怎样去做冰淇淋？

材料:

全脂鮮奶
500 毫升

忌廉
125 毫升

雲呢拿條/雲呢拿
香油 1條/1茶匙

蛋黃
3隻

幼砂糖 (Caster Sugar)
3 1/2湯匙


製作過程


1. 雲呢拿條開邊，挖出裏面的雲呢拿粉。


2. 將鮮奶，忌廉及雲呢拿粉（或香油）搞至邊起泡（不要滾），熄火，蓋十五分鐘（如用香油就不用浸十五分鐘）待雲呢 拿出味。



3. 將蛋及糖用電子打蛋器打至奶白色。
　


4. 把奶倒入蛋漿，攪勻，然後倒回中，慢火煮杰，一定要不停攪拌，否刖會燒焦，大概十五分鐘，至木匙背面能沾起雪糕漿。待涼。



5. 將雪糕漿倒入雪榚機。如沒有雪糕機，請參考6至7步驟。
　


6. 將奶漿倒入盛器，入雪櫃大約40分鐘，取出用電子打蛋器把空氣打入雪糕漿。
　


7. 重覆 (6) 兩次，後雪凍一小時，完成。