茶餐廳的洋蔥汁

(1)茄膏+茄汁+鹽+糖+喼汁+美極+洋蔥 (西式)
(2)蠔油+糖+生抽+老抽(小小)+雞粉+洋蔥 (中式)

以下介紹一個食譜希望可以幫到你：





洋蔥汁（Onion Sauce）

洋蔥汁適合拌與豬扒、香腸、雞扒等一同進食.


材料:
洋蔥 1 個( Onion, sliced )
黑胡椒碎少許( Ground Black Pepper )



蒜茸 1 湯匙 ( Garlic ,grated )

清雞湯 1 杯 ( Chicken Stock )




橄欖油 2 湯匙 ( Olive Oil )

麵粉 2 湯匙 ( Flour )

將洋蔥去皮切條，燒熱煎鍋下橄欖油 2湯匙，加入洋蔥條及蒜茸炒勻，大火兜炒至微微金黃色，加入麵粉及黑胡椒碎炒勻下清雞湯，轉調中火煮至汁液濃郁下少許鹽調味即可．

用發毛洋蔥+D色素就Ok