請問不锈鋼鑊是否傳熱太快,以致容易煮焦食物.但使用的人也不少.
這種鑊有什麼優點 ?
使用時怎樣控制 ?
不锈鋼是怎麼樣的金屬 ?
謝謝
不锈鋼鑊容易煮焦食物的問題
2009-01-02 5:44 am
回答 (2)
2009-01-02 8:29 pm
✔ 最佳答案
優點是傳熱快, 所以cover面積更廣, 所以save energy. 炒野時一定要慢火及小油, 才不會炒. 至於stainless steel, 以上已答了.
2009-01-03 8:28 am
減低煮焦食物的要訣除要用慢火外,在起鑊時,先將白鑊用猛火加後才下油,隨即收慢火才煮食物,而且要常翻食物.
收錄日期: 2021-04-13 16:20:54
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