其中一種中國菜

薑蔥雞煲

材料 雞 　 　 　 1 隻
蔥 　 　 　 6 棵
薑 　 　 　大 塊
紅 椒 絲 　少 許
調味份量 鹽 少 許
老 抽 三 湯 匙

做法 雞 清 理 內 臟 ， 洗 淨 ， 抹 乾 ， 斬 大 塊 備 用 。 用 少 許 鹽 醃 二 十 分 鐘 。 蔥 洗 淨 ， 去 頭 尾 。 薑 切 片 。 把 蔥 及 薑 排 放 在 沙 鍋 底 部 ， 要 完 全 蓋 過 鍋 底 。 （ 蔥 及 薑 的 數 量 可 隨 意 增 減 ， 但 一 定 要 蓋 過 鍋 底 。 ） 把 雞 塊 放 入 ， 把 蓋 子 蓋 上 ， 用 慢 火 慢 慢 煮 至 雞 熟 ， 加 入 老 抽 及 紅 椒 絲 ， 再 煮 一 會 ， 即 可 上 碟
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冬瓜炆火腩


圖片參考：http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/image/food-tt-20000110c01.jpg
材 料 ： 冬 瓜 　 　 　 1 斤
火 腩 　 　 　 半 斤
蔥 　 　 　 　 2 條
蒜 蓉 　 　 　 少 許
　
獻 汁 ： 老 抽 　 　 　 少 許
生 粉 　 　 　 少 許
糖 　 　 　 　 少 許
水 　 　 　 　 適 量
　
做 法 : 冬 瓜 去 皮 ， 洗 淨 切 塊 ， 備 用 。 蔥 洗 淨 ， 切 段 。 鍋 放 少 許 油 ， 爆 香 蒜 蓉 火 腩 ， 放 入 冬 瓜 炒 勻 ， 加 水 燘 至 冬 瓜 淋 ， 加 蔥 埋 獻 汁 ， 即 成 。