以蔬果為主要材料的食譜(簡簡單單)

蜜桃蹄花

圖片參考：http://www.epochtimes.com/i6/602210709121489--ss.jpg



材料：豬腳１斤 ，水蜜桃罐頭半罐 ，醬油２碗 ，可樂２碗 ，水3碗， 老薑１塊， 麻油２匙 ，花生油２匙 ，沙拉油半鍋，香菜適量 ，蒜頭適量
　　　
做法一：鍋內放大量沙拉油，油熱後，放入豬腳炸至酥黃，取出後用吸油紙把油吸乾。

做法二：放入花生油.麻油，老薑洗淨切片後，放入鍋內翻炒至香味出來，將豬腳放入，加入醬油在翻炒，然後加入可樂、水，蒜頭拍碎也加入，再滴幾滴香油，
關至小火，蓋鍋燉煮２小時。

做法三：水蜜桃切片備用，２個小時後將水蜜桃平均放入鍋內，再加半碗水蜜桃汁，１分鐘後關火，蓋鍋悶１０分鐘。

做法四：完成後，將豬腳、水蜜桃放入盤中，撒上香菜即可。

後記：一般傳統吃豬腳都比較油膩，加上水蜜桃，味道甜美爽口，並可聞到淡淡清香，適合全家人享用。
http://www.epochtimes.com/b5/6/2/21/n1232287.htm
香芒牛柳

圖片參考：http://www.euphocafe.com/recipe/cooking_chinese/beef_04.jpg

材料：　
嫩牛肉半斤（約300g），大型芒果 1個，洋蔥半個，芹菜一根。
調味料A：　
酒 1大匙，醬油 1大匙，太白粉 1大匙，糖1小匙。
調味料B：
鹽 半小匙，糖1小匙，酒半大匙，白胡椒粉少許，太白粉1大匙。
做法：　
1. 牛肉切成粗條狀，加調味料A拌勻，醃 20分鐘。芒果去皮、去核，也切成粗條狀。洋蔥切絲﹔芹菜切成末備用。
2. 油鍋燒熱油，放入牛肉條過油撈出。炒鍋加熱油 3大匙，炒軟洋蔥絲，然後放入芒果略翻炒，隨即加入牛肉並加入調味料B炒勻，最後灑上芹菜末即可起鍋裝盤。

鳳梨紅燒肉

材料：鳳梨半個、五花肉一斤、薑3片、辣椒一條。

調味料：醬油一杯、糖、酒少許。

作法：鳳梨去皮切塊，五花肉切塊。 鳳梨塊、五花肉放入鍋中，加入薑、辣椒、調料、水2杯燜煮30分鐘即可。

鳳味棒棒腿

材料：棒棒小雞腿、鳳梨片、鳳梨汁、地瓜粉、太白粉、蛋白、醋、蕃茄醬。

作法：
1.將棒棒腿放入鍋中，加入地瓜粉，再加入蛋白，加點少許鹽及味素，經攪拌均勻。
2.起油鍋，將雞腿放入油鍋中炸，約三─五分鐘後撈起(呈金黃色)，將蕃茄醬及鳳梨汁二大匙、糖及太白粉一大匙、味精、白醋各一茶匙、黑醋1/2匙，放入小鍋中。
3.起油鍋，將鳳梨放入鍋中炒，將調好的酌料，放入炒鍋中炒一炒，淋在小雞腿上即可食用。

山藥奇異果培根卷

圖片參考：http://img.epochtimes.com/i6/810300742071469--ss.jpg


原料：
洋蔥、山藥、酸黃瓜、火龍果、培根、黃油、奇異果。

圖片參考：http://www.epochtimes.com.au/i6/810300742421469--ss.jpg

調料：
鹽、胡椒、雞汁。
做法：
1、山藥去皮切塊，用微波爐打熟拍成泥。酸黃瓜切丁；
2、洋蔥切末，炒熟加黃油、山藥泥、酸黃瓜丁雞汁和成和土豆泥一樣香的山藥泥；
3、奇異果去皮切成圓片，火龍果取肉切成小丁；
4、用培根捲好山藥泥放入提前預熱的烤箱180上下火烤5分鐘；
5、取出烤熟的培根卷放上奇異果片、撒上火龍果粒用紅椒絲和巧克力醬裝飾即可。
西寧軟雞

圖片參考：http://www.euphocafe.com/recipe/cooking_chinese/chicken_12.jpg


材料：　
雞腿 3支，檸檬 1個。
麵糊：蛋 1個，麵粉 9大匙，牛奶 5大匙。
調味料A：　
酒 2小匙，鹽半小匙。
調味料B：
糖 2大匙，檸檬汁（半個檸檬），白醋 1大匙，太白粉 1大匙，雞湯 180 c.c.。
做法：　
1. 雞腿去骨、洗淨、攤開，用調味料A醃15分鐘。蛋打散，加入麵粉與牛奶調勻成麵糊。檸檬縱切兩半，一半榨汁備用，另一半切成薄片。
2. 雞肉沾裹麵糊，放入燒熱的炸油中炸熟、撈出。（不要炸太久，只要炸衣變成淺黃色即可）放置吸油紙巾上。稍涼時切片擺盤。
3. 將調味料B放入小鍋中，加入檸檬薄片，一同拌煮至滾開，熄火。先把檸檬片排列在雞肉上，最後再澆淋湯汁即可。
咕咾肉

圖片參考：http://www.euphocafe.com/recipe/cooking_chinese/pork_13.jpg

材料：　
豬腿肉半磅（約225g），青椒半個，鳳梨150g（罐頭鳳梨約4個圓圈片），紅辣椒 1支，蔥 2支，蒜 2瓣，太白粉適量。
太白粉水1大匙。
調味料A：　
蛋1個，太白粉1大匙，鹽1/4小匙。
調味料B：
白醋4大匙，糖1大匙，蕃茄醬4大匙。
做法：　
1. 豬腿肉切片，放入調味料A拌勻，醃30分鐘。蒜切碎，鳳梨切片（如果用罐頭鳳梨，每片對切成四小片扇狀）。紅辣椒與青椒去籽切片，蔥取蔥白切段備用。
2. 將肉片沾裹一層太白粉。準備一鍋炸油，燒熱至約180度C，將肉片一一投入油鍋炸至變色（炸到顏色轉白色），撈出瀝乾油。
3. 炒鍋加熱1大匙油，爆香蒜末、蔥段、紅辣椒，放入青椒與鳳梨翻炒，然後加入調味料B燒開，將肉片回鍋續炒，最後加入太白粉水1大匙勾芡即可盛出。


















2009-01-04 19:20:38 補充：
水果牛柳

材料：冷藏牛排肉2片、蘋果1個、洋芹2支、罐頭鳳梨2片、薑片1湯匙、油2湯匙。

調味料：

A.醬油1湯匙、太白粉1茶匙。B.蠔油2湯匙。

作法：

1.牛排切條燙熟，加調味料A拌醃入味，過油泡炸至熟，瀝出。

2.洋芹切條燙熟，蘋果去皮切條，鳳梨片切成數塊。

3.燒熱油2湯匙，爆香薑片及蠔油，在放入洋芹、蘋果、鳳梨及牛肉炒勻即可。

2009-01-04 19:21:49 補充：
鳳梨蝦球

材料：蝦仁、罐頭鳳梨、玉米粉、蛋白、鹽、美乃滋、白芝麻(均適量)。

作法：

1.將蝦仁由背部劃開（炸後才會捲起，不要切斷喔！），去泥腸後加少許鹽調味，及適量的蛋白醃10～15分。

2.醃好的蝦仁均勻沾上玉米粉，下鍋炸至酥黃即可撈起瀝乾油份；將鳳梨片切小塊備用。

3.趁熱將（2）均勻拌上美乃滋後，加入鳳梨拌一下，再灑上白芝麻即可。

2009-01-04 19:22:28 補充：
香橙牛仔骨

材料:

牛小排4塊、柳橙2顆

調味料：

鹽1小匙、糖1/2小匙、雞粉1小匙、橙汁5大匙、太白粉1小匙

做法：

1.柳橙洗淨、擦乾水份，刮下外皮切絲，果肉擠汁。
2.牛小排順著大骨切成片狀。
3.平底鍋加熱，入牛小排兩面煎熟，加入少許橙汁及調味料燒開，以太白粉水收 汁，盛盤後撒入柳橙外皮細絲。

2009-01-04 19:23:03 補充：
芒果酥魚

材料：

青芒果1顆切細絲、鮮魚1尾、小辣椒2支切細絲、紅蔥酥2匙、中型洋蔥1顆切細絲、泰國檸檬葉3片切細絲。

調味料：

紅咖哩醬1匙、檸檬汁1匙、白砂糖1匙、太白粉少許、泰式甜辣醬2匙、魚露適量。

作法：

1.將鮮魚由肚剖開洗淨拭乾，細細抹上太白粉，再拍除多餘的粉料，入中火油鍋炸至上色。選擇成熟而緊實的芒果切絲，置於一旁備用。 2.油鍋加熱，炒香洋蔥後放入紅咖哩醬繼續拌炒，待兩者混勻後，加入泰式甜辣醬與糖，小火燉上3分鐘。
3.全魚下鍋輕輕鏟，待醬汁均勻包裹魚肉後，讓芒果絲混進食材中，離火前丟進辣椒絲，以檸檬汁和魚露調味即可。

2009-01-04 19:25:34 補充：
水柿天婦羅

材料:水柿1個

麵糊:麵糊5湯匙 水5湯匙 油1.5湯匙 蛋液1.5湯匙 鹽0.5湯匙

做法:

1.水柿去皮切0.5公分薄片
2.將薄片沾上調勻之麵糊，用中火炸至金黃色即可

2009-01-04 19:26:03 補充：
芋酥甜柿球

材　 料:
芋頭 100公克
甜柿 200公克
麵衣 適量

做　 法:
1.芋頭去皮後再切成約0.3公分厚度的絲狀備用。
2.甜柿切成大丁狀後，再沾裹上麵衣，然後再將作法1的芋頭絲沾覆在前述的甜柿上面。
3.取一油鍋並將油溫燒熱至180℃，再把作法2的材料放入油鍋中，油炸約3分鐘至酥即可撈起擺盤。

2009-01-04 19:26:43 補充：
水果鵝肝雞捲

材料：雞腿10隻、絞肉200g、核桃20g、葡萄乾15g、熱帶水果30g、鵝肝2罐、巴西里、紅酒澱粉適量、洋蔥碎20g、甜柿3個、牛肝菌20g、紅酒汁200g、紅酒適量

調味料：鹽

做法：

1.牛肝菌先泡紅酒，甜柿切塊備用，起鍋熱油，先放入洋蔥炒香，再加入牛肝菌拌勻，加入紅酒煮沸後再加入甜柿，煮至湯汁略為收乾再加入紅酒汁拌勻成為甜柿紅酒汁
2.絞肉加入核桃、葡萄乾、熱帶水果、巴西里、鹽、紅酒澱粉按摩至有黏性

2009-01-04 19:26:54 補充：
3.在處理好的雞腿灑上少許澱粉鋪平，將水果絞肉鋪在雞腿上，再放入鵝肝，兩旁再灑上核桃、葡萄乾，再蓋上絞肉捲起綁好成為雞捲
4.鍋內放入少許橄欖油，將雞捲煎至金黃後取出，加上適量的紅酒放進170度的烤箱中10分鐘後取出盛盤，再淋上甜柿紅酒汁即可

我要特別介紹一下這家網路團購美食TOP1的賣家

什麼叫壓倒性的好吃~真的沒吃之前我也不相信!

我第一次吃是訂購他家的年菜，但是其實他們家不只單單年菜而已

他會隨著季節、特殊節日、節慶等等...推出各式各樣不同的美食

都超級無敵好吃的啦！！！


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早餐
午餐
晚餐


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材料：
通心粉40公克、瘦絞肉35公克、洋蔥丁30公克、紅蘿蔔丁20公克、青豆仁10公克、花椰菜50公克、蘋果1/3顆、沙拉油1茶匙

調味料：
蕃茄醬1大匙

作法：


1.
通心粉煮熟後放入冷水中沖洗後再瀝去水份。蘋果切丁，浸泡鹽水後瀝去水分備用。紅蘿蔔丁、青豆仁、花椰菜先燙熟(紅蘿蔔丁、青豆仁可用冷凍三色豆代替)。

2.
起油鍋，加入洋蔥略炒，再加入絞肉炒熟後，加入作法1的所有材料，拌勻後加入調味料即可。

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材料：
海帶芽15公克、水1.5杯

調味料：
鹽少許

作法：



將水煮開後加入海帶芽、調味料即可。




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材料：
華盛頓富士蘋果1/4顆、牛肉35公克、碗豆莢25公克、青蔥段1/4枝、生薑片2片、沙拉油1茶匙

調味料：
鹽、糖、香油、醬油各少許

作法：


1.
將蘋果洗淨切片，牛肉洗淨切片用鹽醃一下，備用。

2.
起油鍋，將青蔥段及薑片入鍋中炒香，續入其他材料。炒約2分鐘後，放入調味料(除香油外)翻炒，起鍋時淋上香油即可。





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材料：
漢堡麵包1個、華盛頓富士蘋果1/2顆、冷凍漢堡肉片1片(1兩)、萵苣菜1片(10公克)、沙拉油1茶匙

調味料：
蕃茄醬1/2茶匙、沙拉醬1/2茶匙

作法：


1.
蘋果洗淨切片，浸泡鹽水後瀝去水分備用。萵苣菜洗淨備用。

2.
熱油鍋將漢堡肉煎熟。

3.
將漢堡麵包烤熱後，夾進上述材料，塗上調味料即可。





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材料：
華盛頓五爪蘋果1/2顆(50公克)、里肌肉35公克、香菜10公克、檸檬1顆、橄欖油1茶匙

調味料：
太白粉少許、鹽1/4茶匙

作法：


1.
蘋果洗淨切絲，用檸檬水泡過撈起備用。

2.
里肌肉切絲後加入太白粉、鹽拌勻後，用滾水燙過，立即用冷開水沖涼瀝乾備用。

3.
將上述材料以調味料拌勻後，淋上橄欖油即可。




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材料：
華盛頓翠玉蘋果1/2顆(70公克)、大頭菜20公克

調味料：
鹽1/2茶匙、白糖1/2茶匙

作法：


1.
蘋果洗淨切絲，用鹽略醃5分鐘，以冷開水洗淨，瀝去水分。

2.
將大頭菜洗淨切絲，用冷開水泡10分鐘後瀝乾備用。

3.
將上述材料加入調味料拌勻即可。
低脂及補充膠質可促進眼部的血液循環，以下為讀者介紹一道預防眼袋的家常菜──蘋果鮮魚煲。
原料：

　　蘋果3顆，生魚1條，紅棗10枚，生薑2片。
做法：

　　蘋果去皮去心去蒂，切成塊狀；紅棗去核；生魚煎至魚身成微黃色。瓦煲內加入清水，用猛火煲滾，然後放入全部材料，改用中火繼續煲半小時左右煲出膠質，加鹽、味精調味食用。
功效：

　　此湯可治脾虛血氣不足、防止眼袋生成、消除黑眼圈。

圖片參考：http://www.epochtimes.com/i6/808152103121938--ss.jpg

蘋果明蝦

材料
明蝦2尾、蘋果1/2顆(帶皮切5片)、洋蔥碎2大匙、覆盆子30g、奶油20g、粉紅酒30㏄、鹽少許、胡椒少許、糖少許

Tips 覆盆子可以用帶酸味的苺子替代。

做法:
1 煮醬
蘋果片用小火煎至軟熟，另起油鍋爆香洋蔥。加粉紅酒和覆盆子煮10分鐘再調味，起鍋前加奶油煮至濃稠。
2 煎蝦
明蝦去殼留頭尾，用中火煎熟，淋上煮好的醬汁。
想水份較多可選用富士蘋果；華盛頓蘋果較甜，但吃落較粉；青蘋果雖然較酸，但吃落會更清新爽口。
蘋果芥末沙律

圖片參考：http://happyj229.mysinablog.com/resserver.php?blogId=49839&resource=1559798-25ft9p.jpg&mode=medium

4人分量；需時 20 分鐘
材料：沙樂美腸適量、蘋果3個、西芹2瓣；
汁料：合桃油1湯匙、檸檬1/3個（榨汁）、新鮮芫荽碎1湯匙、蛋黃醬3湯匙、芥辣2茶匙、鹽/黑椒碎各少許、蜜糖適量
做法：

圖片參考：http://happyj229.mysinablog.com/resserver.php?blogId=49839&resource=1559800-25ft11p.jpg&mode=medium

1. 西芹去筋切幼條，加合桃油及檸檬汁攪勻。

圖片參考：http://happyj229.mysinablog.com/resserver.php?blogId=49839&resource=1559799-25ft10p.jpg&mode=medium

2. 蘋果去心，將肉切成薄片，之後加入西芹條撈勻。

圖片參考：http://happyj229.mysinablog.com/resserver.php?blogId=49839&resource=1559801-25ft12p.jpg&mode=medium

3. 將蛋黃醬、芥辣、黑椒碎、鹽、新鮮芫荽碎及蜜糖撈勻後，倒入（1）攪勻後上碟。
4. 在沙律面放沙樂美腸便成。
貼士：
西芹必須去筋，否則食落有渣。

牛油果雞柳
材 料 雞 胸 肉 4 塊 牛 油 果 2 個 洋 蔥 1 個 紅 椒 （ 切 粒 ） 1 隻 黃 椒 （ 切 粒 ） 1 隻 番 茄 （ 切 粒 ） 2 個 橄 欖 油 少 許 芫 茜 少 許 檸 檬 汁 少 許 做法 將 洋 蔥 切 碎 。 將 紅 椒 、 番 茄 、 甜 黃 椒 、 牛 油 果 切 粒 。 雞 肉 以 洋 蔥 、 檸 檬 汁 、 芫 茜 混 合 而 成 的 香 料 醃 2 0 分 鐘 。 用 橄 欖 油 下 鑊 ， 將 雞 胸 肉 煎 至 金 黃 色 ， 將 雞 胸 肉 切 片 上 碟 ， 並 以 牛 油 果 伴 碟 。______________________________________________________

五色菜卷


材 料 旺 菜 ( 黃 牙 白 ) 1 個
青 椒 4 個
鮮 冬 菇 1 0 粒
厚 火 腿 1 片
雞 蛋 4 隻
洋 蔥 2 個
調 味 料 鹽
沙 律 油
胡 椒 粉
生 粉
麻 油 ( 各 少 許 )
鮑 魚 汁
做法 將 旺 菜 放 入 鍋 略 煮 後 ， 取 出 過 泠 河 ， 瀝 乾 水 後 灑 上 鹽 。 青 椒 去 核 切 絲 。 鮮 冬 菇 去 蒂 後 切 絲 。 將 火 腿 燒 香 後 切 絲 。 洋 蔥 切 絲 後 ， 放 在 平 底 鑊 略 煮 。 把 平 底 鑊 加 熱 ， 將 蛋 煎 成 蛋 皮 後 切 絲 。 把 ( 1 ) ， ( 2 ) ， ( 3 ) ， ( 4 ) ， ( 5 ) ， ( 6 ) 分 別 灑 上 鹽 、 胡 椒 粉 和 麻 油 。 把 一 片 旺 菜 放 平 ， 以 ( 7 ) 為 軸 心 捲 起 來 ， 然 後 放 入 平 底 鑊 蒸 3 - 5 分 鐘 ， 拿 出 切 成 容 易 入 口 的 長 度 上 碟 。 把鮑 魚 汁 調 好 味 後 煮 熱 下 茨 汁 ， 淋 上 菜 上 即 可 。 _______________________________________________________
雜菜炒肉粒

材料 瘦 肉 4 兩
急 凍 雜 菜 粒 1 包
調味份量 (1) 生 抽 1 茶 匙
糖 1 / 2 茶 匙
生 粉 1 / 2 茶 匙
胡 椒 粉 少 許
調味份量 (2) 生 抽 1 / 2 茶 匙
糖 1 / 2 茶 匙
胡 椒 粉 少 許
生 粉 1 / 2 茶 匙
麻 油 少 許
水 少 許

做法 瘦 肉 切 四 方 丁 ， 拌 入 調 味 料 ( 1 ) 醃 2 0 分 鐘 。 急 凍 雜 菜 用 水 沖 洗 ， 煲 滾 3 杯 水 ， 加 入 1 茶 匙 鹽 、 糖 及 油 ， 放 入 急 凍 雜 菜 煮 滾 片 刻 ， 取 出 瀝 乾 待 用 。 鍋 放 入 2 湯 匙 油 炒 香 豬 肉 粒 ， 肉 粒 差 不 多 熟 時 加 入 急 凍 的 雜 菜 ， 再 加 入 調 味 料 拌 勻 ， 即 可 上 碟 進 食 。