about 菜油

1)咩係菜油？有咩用？可唔可以生食？

菜油=用菜"炸"出來的油..

可以作食用油,涼拌,調味油用..

可以生食...

2)可唔可以煮餸用 or 整沙律用 ？

可以...



菜油分類:

橄欖油 - 整沙律

小磨香油 - 調味

大豆油 - 煮餸

菜籽油 - 煮餸

芥花籽油 - 煮餸



ps :香港人大多叫佢沙律油

2009-01-01 19:42:51 補充：
棉籽油 - 煮餸

杏仁油 - 煮餸

葵花籽油 - 煮餸

葡萄籽油 - 煮餸

2009-01-01 19:43:39 補充：
樓上...

橄欖油係菜油一種!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

菜油係植物油既一種

通常會用黎整中式點心，可以整酥皮

可以生食

可以用來煮餸，不過唔可以整沙律，因為整沙律係用監欖油

菜油即是由蔬菜提錬出來的油, 如橄欖油, 芥花籽油, 葵花籽油, 葡萄籽油...等, 但咁多種油當中袛會用橄欖油來拌沙律吃的, 其他多須煮餸的, 另一種都被稱作菜油的叫固體菜油, 則多用多中式點心.