粉葛煲乜好

山班魚粉葛湯
此湯很多人都會煲，但用鯪魚來煲，但原來用山班魚更加好，因為鯪魚會較燥火，要去骨火反而用處減弱了，所以改用山班魚較好，此湯可日常飲用，有預防筋骨肌肉強痛的好處。

材料
山班魚1斤
粉葛1斤
瘦肉8兩
赤小豆1兩
扁豆1兩
蜜棗6粒
陳皮1角

做法
1. 山班魚清理內臟，去鱗清洗乾淨，鑊放小量油燒紅，把魚放入煎黃。瘦肉洗淨，出水，備用。
2. 粉葛去皮，洗淨，切塊。
3. 扁豆及赤小豆洗淨用水預先浸幾個小時才煲。
4. 鍋注入適量清水，放入陳皮，水滾加入所有材，大火滾15分鐘後，轉慢火煲3個小時，加鹽調味，即可飲用。

食物小百科
山班魚：滋陰強身，增強抵抗力。
粉葛：含蛋白質、纖維素等，可止渴除煩，有治頭痛，發熱，項背拘急及高血壓的功效。
瘦肉：滋陰健體，補中益氣，可增加人體的體液，對人體的各個組織有可生護養的功效。
赤小豆：含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、磷、維他命Ａ、Ｂ及Ｃ，可健脾止瀉，利小便去水腫，除煩熱，止渴，解酒濕等。
扁豆：能調肝和胃，清濕去暑，止渴止瀉，更有寧靜頭腦，調理消化系統的作用，還可預防經常喝酒引起的酒濕酒患。
蜜棗：功能益氣生津,補脾和胃,並有止咳潤肺,化痰平喘功效。
http://www.foodno1.com/menu/food-tt-recipe-ch/food-recipe-ch-soup/html/food-tt-20000612b.html


涼粉草粉葛湯

主治 :
這個湯水有清熱解毒，除煩止渴的功效，老少皆宜，在夏天飲用尤佳。日常飲用此湯，也可防止出現燥熱不適，頸背肌肉疼痛不適等症狀，是一道很有益的保健湯水。

食材 :
粉葛1斤
涼粉草2両
蜜棗4粒
煲湯排骨12両

做法 :
1. 粉葛去皮筋，用水洗淨，切件。涼粉草和蜜棗分別洗淨。
2. 煲湯排骨洗淨斬件。
3. 煲中注入半煲水，加入所有材料，猛火煲至滾後，收細火，改以中火煲約三小時，加鹽調味，即可飲用。
http://health.atnext.com/index.php?fuseaction=Recipe.ListRecipe&rec_id=525940



2008-12-29 14:13:05 補充：
清熱通絡湯（2人分量）
材料：粉葛半斤、土茯苓5錢、赤小豆4錢、蜜棗1粒、果皮1角、瘦肉適量
功效：清熱利濕，通經活絡。適合此症急性活動期、症見關節腫痛、局部灼熱發紅、遇涼痛減、小便短赤、舌紅苔黃等患者食用
製法：藥材洗後，用6碗水先泡20分鐘，再加入其餘材料共煮1至2小時，調味即成

赤小豆凌魚煲粉葛,超正!