飽和脂肪酸的化學式是什麼?

[匿名]

2008-12-29 5:32 pm

✔ 最佳答案

CnH2n+1COOH
n表示一個大約在10-20之間的整數

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天之心-感恩大家-阿彌佗佛

2008-12-29 6:11 pm

硬脂酸，又名十八酸，飽和脂肪酸。化學式是C17H35COOH，難溶於水的固體，密度小於水，有弱酸性，不能使石蕊試液變色。是油脂水解的產物之一。與氫氧化鈉回應生成硬脂酸鈉，俗名硬肥皂
軟脂酸，又名十六酸，不飽和脂肪酸。化學式是C15H31COOH，也是難溶於水的固體，密度小於水，有弱酸性，不能使石蕊試液變色。也是油脂水解的產物之一。與氫氧化鉀回應生成硬脂酸鉀，俗名軟肥皂。
油酸，又名十八烯酸，純油酸為無色油狀液體。熔點16.3℃，沸點286℃(100毫米汞柱) ，相對密度0.8935(20／4℃)。易溶於乙醇、乙醚、氯仿等有機溶劑中。油酸與硝酸作用，則異構化為反式異構體，反油酸的熔點為44～45℃；氫化則得硬脂酸。

參考: 天之心

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飽和脂肪酸的化學式是什麼?

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