✔ 最佳答案
應該系蛇王芳, 盧覓雪曾經有寫過關於食蛇的好去處就系蛇王芳,以下是她寫的食經:
煲湯溫補 蛇王芬
百年老店「蛇王芬」名氣大,秋冬來碗「鮑魚燴五蛇羹」最補,5種蛇加上鮑魚絲,端出來果然隱約一股蛇出沒的風味,那股味兒差點把我嚇到,但把檸檬葉拌到湯裏,去了腥氣,清新醒腦,有勇氣喝下這碗沒有膽固醇可以去濕暖身的進補蛇羹了。
蛇羹固然有名,但我更喜歡冬日炖湯「花膠百合炖水鴨」,養顔美容潤喉,湯頭清鮮金黃,滋味十足,我一口氣喝完,頓覺一天疲勞盡去!「雙腸滑雞煲仔飯」是這裏一絕,入冬記得換「雙腸蛇片煲」更補!雙腸指的是蛇王芬獨家自制的肝腸與臘腸,品質口味都好,煲得恰到好處,米選三成澳洲米七成泰國米,煮得粒粒皆爽,晶瑩剔透,腸汁流入飯裏加上獨家醬料,肉香結合飯香,加上焦香恰好的鍋巴,好個優雅的煲仔飯,下次一定會再來。
蛇王芬
地址︰中環閣麟街50號地下
電話︰2543-1032
營業時間︰11:00 ~ 22:30
交通︰地鐵中環D1、D2出口
Tips:煲仔飯18時後供應,需等候20~30分鍾,價格約都在港幣80元以上,算是豪華級小店,中午、19時人最多,要排隊等候。