✔ 最佳答案
「洗面洗耳廓，掃地掃壁角。」
意思 : 做每一件事情的時候, 都要做得徹底, 一係唔做, 一做就要係100分。
「大火煮粥，細火煮肉。」
意思 : 做每一樣事情都會用不同的方法, 做人要靈話變通。
煮粥时的主要材料是米，米是植物蛋白，如果长时间加热，除了营养容易流失以外，口感也会由于米吸收过多的水分而变差（我想什么东西泡发了都不会太好吃）。大火煮沸时，容易加快米变熟的过程，包括米对水的吸收也会恰到好处。
炖肉时的主要材料是各种肉类，肉类是动物蛋白，大火的高温会使肉类快速焦化。小火或文火慢炖，不但可以保持动物蛋白不会快速流失，还可以促使肌肉中神经及包裹肌肉的膜变得松弛，也就是我们说的炖得比较烂，这样口感相对会较好。
「人要靈通，火要窿空。」
意思 : 木炭堆積一定要窿空， 窿空通氣，火才能燃燒。客家人從炊煮的火要先窿空的經驗中，領悟出人的思想也要清楚，才能靈通。人通靈社會關係才會好。
「早起三朝當一工，早起三年當一冬」
意思 : 早起三天就相當於又多做了一天；意在勸人勤勞、早起。
「學懶三日，學好三年」
意思 : 喻勤勉不易，需持之以恆。
2008-12-27 00:02:07 補充：
「做官唔打笑面人」
意思 : 指有时候對笑容滿面的人難於下手段對付他。
2009-01-07 15:06:52 補充：
「早起三朝當一工，早起三年當一冬」
意思 : 早起三天就相當於又多做了一天；意在勸人勤勞、早起。
每天有24小時, 當每天需要12小時休息, 即每天的工作時間是12小時, 咁如果你每天早起床3小時, 咁3日就會多出12小時工作時間, 咁就會3日就做左4日的工作啦。
(咁計就即係多左1日啦)
2009-01-07 15:08:54 補充：
「家有千金，不如朝朝進一文。」
意思 : 就算你有千萬身家, 但一無事處, 遲早會坐食山崩, 咁就不如每朝都有一元進賬, 咁一年計埋都有365元啦, 小數怕長計呀。
2009-01-07 15:14:17 補充：
「朝晨家頭窖尾，夜裏針頭線尾，日裏田頭地尾」
意思 : 指勤儉持家的女人, 早上做家頭細務, 之後落田工作, 晚上做埋針紙工作添。
2009-01-09 00:24:04 補充：
「養子過學堂，養女過家娘。」
意思 : 諺語的前半句可以看出，早年的婦女是沒有受學校教育機會的，只有男孩子才有，才要過學堂這一關；也如同媳婦才須過婆婆這一關一樣，是女孩子的專屬，客語稱婆婆為家娘，更有很多的小女孩，很早就送人做童養媳的，則提早過家娘這一關。
2009-01-09 00:24:11 補充：
讀書本是樂事，為何說是過關呢？證之今日兒童多有懼學症，則不難想像讀書是人人皆不喜歡的，都是被迫出來的。相傳我家鄉，有一姓余的小孩，家住官塘，喜逃學，一日，逃學途中，至一涼亭，寫了一首打油詩：
官塘余狗古，畏書如畏虎；秦王燒得盡，免至今日苦。
余生能寫出這首叫好叫座的打油詩，證明其智商是何等高，尚且如此怕讀書，假如能視讀書為快樂的話，則其成就，早就名留千秋了。
