蛋糕個面就似蛋糕．．

🍴 飲食台其他 - 食物及飲品

2008-12-27 5:48 am

但係個底就似馬拉糕．．一舊舊好似硬糕咁..."個面就好鬆化...yy會咁架v.v

回答 (4)

2008-12-31 7:40 am

✔ 最佳答案

因為d粉沈o左底就會令到個蛋糕好實~~~唔可以淨係用打蛋器打, 落完粉之後要用膠刮"撈"番底果d上面,直至拌勻有光澤~~如果你個焗爐有得教上下火唔同溫度, 面火溫度比底火高, 蛋糕整出o黎就會鬆軟d~~~

參考: me

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2008-12-30 11:22 am

將乳化(SP) 加入蛋漿後
一定要打至完全溶解

另一重點:
加油後最多機打 1 - 1.5 min
否則會打沈蛋糕

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2008-12-29 12:59 am

你這情況應該是入粉後打得太耐。

Ｔｅｌ：　２７２９　２３８９

參考: 凱雅家政

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2008-12-27 6:07 am

因為你弄不好就會咖啦！！！！！！

參考: me

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收錄日期: 2021-04-15 01:24:28
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20081226000051KK01838

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