20種蛋白質的化學式分別是什麼?

　
　 表 1 二十種胺基酸的分類及性質：


分 類
名 稱
縮寫
R =
極性 (1)

唯一對稱胺基酸
甘胺酸
Glycine
Gly
G
-H (構造最簡單)
P/N

含飽和碳氫基團
丙胺酸
Alanine
Ala
A
-CH3
N

纈胺酸*
Valine
Val
V
-C(C)-C
N*

白胺酸*
Leucine
Leu
L
-C-C(C)-C
N*

異白胺酸*
Isoleucine
Ile
I
-C(C)-C-C
N*

含芳香基團
苯丙胺酸*
Phenylalanine
Phe
F
-C-[C6H5]
N*

酪胺酸
Tyrosine
Tyr
Y
-C-[C6H4]-OH
P

色胺酸*
Tryptophan
Trp
W
-C-[indole]
N*

組胺酸*
Histidine
His
H
-C-[imidazole]
P*


天冬胺酸
Aspartic acid
Asp
D
-C-COOH
P

含額外酸基
天冬醯胺酸
[Asparagine]
Asn
N
-C-CONH2
P

[及其醯胺]
麩胺酸
Glutamic acid
Glu
E
-C-C-COOH
P

　
麩醯胺酸
[Glutamine]
Gln
Q
-C-C-CONH2
P

含額外胺基
離胺酸*
Lysine
Lys
K
-C-C-C-C-NH2
P*

精胺酸*
Arginine
Arg
R
-C-C-C-[guanidine]
P*

含有醇基
絲胺酸
Serine
Ser
S
-C-OH
P

穌胺酸*
Threonine
Thr
T
-C(OH)-C
P*

OH-脯胺酸
Hydroxy Pro
　
　
　
P

含有硫
甲硫胺酸*
Methionine
Met
M
-C-C-S-C
N*

胱胺酸
Cysteine
Cys
C
-C-SH
P

雙胱胺酸 (3)
Cystine


-C-S-S-C 雙硫鍵
Cys-Cys (2)

環狀的亞胺酸
脯胺酸 (3)
Proline
Pro
P
(imino acid)
N