香港特色小食

魚蛋
蜿仔翅
牛什
炸大腸

瓦砵砵仔糕——現時坊間所賣的砵仔糕，用模子蒸好糕點後，再用保鮮紙包裹…但最傳統的砵仔糕是用瓦砵來蒸製的。



廉價碗仔翅——現時已經登上酒家大雅之堂的碗翅，在昔日的香港是街邊流行熟食車中的「要員」。四五十年代在油麻地廟街榕樹頭一帶，他們用俗稱「倒餿水」，即附近酒家食剩翅頭翅尾，開豆粉水﹑落味精﹑豉油煮成。而更平民化的便用粉絲當作翅尾，但人們總是吃得津津有味。



豬皮蘿蔔——在昔時，香港的工廠妹最喜愛在工廠樓梯底一起吃豬皮蘿蔔嗱喳麵。



糖䓤餅——在香港至少有八十年歷史，因夾在威化紙薄餅的糖䓤有如一段段䓤白而得名。入口脆卜卜而不黏牙。薄餅超薄起軟，加上糖䓤和椰絲花食餡料，但現在很多遇見。



芝麻卷——即使在酒家也幾乎看不見芝麻卷的蹤跡。其賣相是黑色一卷卷，有如小型黑色布匹綢緞，亦因為像一卷曝光菲林，又名「菲林卷」。通常做芝麻卷會卷七圈，每一圈也很平均，咬落去以有彈牙清涼為佳。除了原味黑色芝麻卷之外，還有橙色的加入橙汁味的芝麻卷。



沙翁——以外脆內軟，掰開會看到內裡有很多氣泡的鬆包為上品。這是因為用滾水搓粉，所以炸時麵粉自然會鬆開。



熱蔗汁——在六十年代熱蔗汁和涼茶可謂是各有所愛，但現時即搾的熱蔗汁很少受人青睞，因為市面上實在太多果汁飲品了。據聞熱蔗汁對傷風感冒有治療功效。



人手炒栗子——只在只有旺角一處仍見有人手炒栗子的街頭小食，手炒栗子的好處是較鬆化，不像滾筒機器炒成的栗子般乾身而肉質死實實。絕住的手炒栗子會集香﹑鬆﹑粉﹑甜於一身。



麥芽糖夾餅——這個年代的人對麥芽糖沒多大興趣，但其實麥芽糖夾餅的滋味在於：咬住鹹鹹的太平梳打餅乾的同時，舌頭亦感受到黏牙的麥芽糖糖漿，感覺很「過癮」。



鹵味雞腳串——這是昔日電影院門口的熟食檔攤的其中一種常見小食。雞腳不新鮮會爛皮，所以要新鮮炮裝的才會有人吃。



狗仔粉——狗仔粉，或叫作銀針粉，是六七十年代的街頭小食。那時香港的經濟環境差，順德人以熱水開粘米粉搓成條狀的「粉」來充饑，由於粉條尖頭尖尾，既像唐狗尾巴，也像是一支兩頭針，所以有以上雅俗共賞的名稱。



潮州花生糖——由潮州民間小食傳入舊香港，曾經由於超市推出包裝花生糖而令潮州花生糖式微，但近來也有一兩檔以即製﹑即切的潮州花生糖復興。



砂糖夾餅——源自馬來亞，以平底鑊形鍋煎成的來餅，形像似蛋糕，內裡充滿花生砂糖餡料，外脆內軟，而咬勁十足，有如鬆糕般煙勒。



烚花生——跟包裝花生的不同之處是，烚花生以水烚煮而成，所以當年買烚花生時，都會用乾身蠟紙包裹，否則花生會弄濕弄爛紙袋。



原始煨魷魚——整隻魷魚在網燒的炭爐中煨乾煨熟，香味隔幾條街都嗅到。但是非常「熱氣」，很多人吃了一點兒喉嚨便會痛！



大菜糕——在四五十年代的香港，大菜糕是最平民化的甜品，當時大菜糕是雞蛋形狀，以雙手拿著雞蛋殼蓋住大菜糕液體，再雪凍而成，其實衛生情況欠佳。後來坊間亦有一種以雞蛋形大菜糕放在威化雪糕筒上的小食，深受小學生歡迎。



古老機器棉花糖——懷舊情味在於這種棉花糖是以一種需要用腳踏才打動摩打，去製造棉花糖絲的古老機器，相比起現在電動棉花糖機，多了一份人情味。



順德粉果——西關娥姐賣粉果也被當時粵語流行劇的題材。而娥姐粉果皮薄餡靚，當粉果走進六七十年代茶樓酒家，變成點心之後，衍生出很多「變種」，其中炸粉果的口味和蒸的與別不同，但莫名其妙地炸粉果這美點現在消聲匿跡於各大酒家。



鹽焗鵪鶉蛋——和炒栗子一伴成為當年冬日必吃的街頭小食。但由於鵪鶉蛋的膽固醇含量極高，而且使用鹽焗，多食大大增加高血壓等心血管病的危機，所以愛健康的香港人漸漸唾棄這美味的小食了。



各式酸味小食——包括酸蘿蔔﹑酸木瓜﹑酸青瓜﹑酸蓮藕，還有蕎頭﹑芥菜等…以前賣酸味小食的店舖，會在舖面陳列各個大大的透明罇，這些酸味小吃便浸在罇內的白醋糖水中。不過由於當年衛生狀況不佳，這些酸味小食是腸道傳染疾病的高危食品。


塑膠支裝果汁冰——流行於八十年代，以長條如香腸形的透明膠囊，注入不同顏色的果汁，然後冷凍而成。飲用時咬開膠囊末端，慢慢地啜飲冰涼的果汁。