雞蛋是否高膽固醇呢

請參考001答案
雖然蛋黃含有豐富營養
但其膽固醇和脂肪量對長者或心血管問題人仕不利
這些情況的人應該限制每星期一至兩個蛋黃為佳

另外蛋黃的營養並不是唯一的營養來源
適當調配飲食之下
不吃蛋其實也不一定不健康（如全素食者）

雞蛋黃含有卵磷脂，它是一種乳化劑，可使脂肪膽固醇乳化成極小顆粒，從血管排出後為機體所利用，還有對抗腦疲勞的功用。

其實食咩係睇你的體質而定。
膽固醇在現代人來說是一個壞名字, 因為大家螢養太好了,膽固醇太高了。
蛋黃是高膽固醇, 但亦有很多其他螢養, 例如卵鄰脂, 對身體很有益。
孕婦, 嬰兒感該吃蛋有助生長。
太肥就唔好食了。