有一實驗顯示酵母菌將葡萄糖發酵產生乙醇及二氧化碳
實驗裝置：保溫瓶、溫度計
實驗情況：經煮沸並冷卻的葡萄糖溶液及酵母菌的混合液在保溫瓶內，石蠟油置在其溶液上，溫度計插在其保溫瓶內，溫度計與保溫瓶口之間是堵住的，且有一管道連接載有碳酸氫鹽指示劑溶液。
問題：
為什麼必須將葡萄糖溶液冷卻後才可加入酵母菌？
一條關於呼吸作用實驗的問題
2008-12-14 3:05 am
回答 (2)
2008-12-18 5:32 am
✔ 最佳答案
問題： 為什麼必須將葡萄糖溶液冷卻後才可加入酵母菌？
答案：
因為過熱的葡萄糖溶液會使酵母菌變質(denature)，使酵母菌失去功能。
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參考: me
2008-12-23 11:20 am
上面朋友的用詞有問題呀.
酵母菌不是一種物質, 而是一種生物, 屬於真菌類. 是一種只得一個至數個細胞組成的細小生物, 你可以話高溫把他們殺死. 不能話變質.
另外denature的中文是變性, 用於蛋白質/西每
酵母菌不是一種物質, 而是一種生物, 屬於真菌類. 是一種只得一個至數個細胞組成的細小生物, 你可以話高溫把他們殺死. 不能話變質.
另外denature的中文是變性, 用於蛋白質/西每
收錄日期: 2021-04-13 18:14:49
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20081213000051KK01569