有關餐桌禮儀~

一個人在社交場合的表現，能反映出其教養，雖然，人們常強調吃得自在，但是，基本禮貌是絕對不能忽略，尤其是各種餐具的使用，即使把持的姿勢未必百分百標准，起碼亦能適當地運用。對於生長在中國人社會的朋友而言，筷子的運用會沒有問題，起碼可以將食物隨心所欲地夾到口裡，可是，吃西餐的時候就並非人人應付自如，尤其是在一些較高級的餐廳，樣樣都講究，身處其中就不要太隨便了。
　　首先是坐好在餐桌前，侍應可能會替你將餐巾打開放在你的大腿上，若不，就自己放好了；餐巾如果很大，就對摺成三角形放，若不，便索性全部打開，千萬不要將餐巾扣在領上或背心上，亦不要拿在手中亂揉。當嘴角有髒物時，可以用餐巾的一角擦去，手上有油漬、肉碎之類時，用餐巾輕輕拭抹亦無妨，不過，別用來擦刀、又或碗碟。刀又的擺設會分布在左右兩旁和最上方的位置，使用的次序是先用左右兩邊的，並且是由外往內順序使用，拿刀時就會配叉同使用，只有湯匙可以單獨運用，當吃完一道菜的時候，就要將餐具整齊地放在碟上，讓侍應知道替你取走餐具，以讓第二道菜式上桌；不過，吃自助餐的情況有些少分別，倘若同一類型的菜譜一次過吃不夠，希望吃第二輪的話，刀叉就要放在旁邊的面包碟，以免侍應取去；至於在桌上前方橫放的叉和匙，是吃甜品時用的餐具。湯匙最大原則上座前最大的一只匙羹是湯匙，並且放在右手面，記著，要小心不要用錯桌中間的較小的匙羹來喝湯，因為，可能是用來取蔬菜或者果醬用的哩！
　　面包是不要將整個或整塊塗滿果醬或牛油和原個拿在手上吃的，正確的方法是將面包撕成細件才塗果或牛油，而且是吃一口就撕一次，不要貪方便一次過將整個面包撕成碎塊和塗滿果醬或牛油。喝湯時亦不要發出聲響，這跟喝日本面豉湯或吃場面是完全不同的；另外，當湯喝得差不多時，我們可以將近面前的碟邊輕輕提高，讓湯液向前方流，然後再用湯匙將剩余的湯液喝完。西餐的魚類菜譜，很多會將魚骨剔除的，不過並非絕對，如果魚塊有骨的話，可以用又於將骨撥開，倘若嘴裡有魚骨，就應該靜悄悄地用手取出，並盡量不要引起別人注意，然後將魚骨放在餐碟的邊沿，千萬不要放在桌上或者扔在地上，因為兩種做法都是不禮貌和令人覺得是沒有教養的哩！ @

有關餐桌禮儀~

1. 圓匙是湯匙, 尖些那隻用來食飯或意粉(用义义着意粉下面用匙墊着然後將义轉動, 把意粉轉成一小團地捲着义子後進食便不會fing來fing易食好多).
2. 一般淺的湯碟飲完湯可以直按把湯匙放在湯碟便可, 如果係飲焗洋葱湯或焗酥皮湯呢類通常都有一隻碟盛着隻碗, 咁隻湯匙便放在碟上碗的旁邊.
3. 將义子的彎曲义尖向上同刀打直並排放在碟上便可(义子尖位彎向碟面擺係你未食完咁解).
P.S. 如果你去到一D有成排幾款刀义放在兩旁的, 就由最外的一套(通常食頭盤)開始向內逐套用便可, 飲湯時湯匙要由近你自己的一邊向前<畢>, 不過一般casual D嘅餐廳也不用太介意, 只要留意一般餐桌禮儀, 例如手踭唔好放在枱上, 食嘢唔好擘大個口到<jap jap聲>等, 其他點<畢>湯等唔使太介懷, 輕鬆用餐便可, enjoy!

1. 圓匙用來飲湯, 尖匙用來食飯

2. 飲完放在碗邊

3. 刀和叉在用餐完畢時, 應一同放在碟內的右手邊

(不過, 而家既一般餐廳都好少咁講究啦)

就一般西餐而言：

食具排列方法：

左邊: 麵包碟、小刀、大刀、小叉、大叉、圓匙(湯匙)、尖匙都是由外邊開始用。

西餐由 appetizer (頭盤)開始吃起，小叉、小刀由外邊用起。食完就被waiter 收起。

Soup 圓匙(湯匙)

Main course大刀、小刀

甜品的食具在前方。

2. 飲完放在碗內or碗邊?
anywhere can do

3. 刀和叉在用餐完畢時點樣放?
垂直放碟中央。未食完的話，斜放左右兩旁，表示未吃完。