食環署為什麼會用二氧化碳殺雞?

用二氧化碳殺雞的過程，是把二氧化碳通入盛有雞隻（通常是一隻雞）的膠袋中，待二氧化碳驅走原來在袋中的空氣，充滿整個膠袋後，抽出入氣喉並迅速把膠袋封口。袋內充滿二氧化碳而沒有空氣，雞隻便會由於缺氧而窒息至死。

用二氧化碳殺雞的好處，是二氧化碳沒有毒性，在殺雞過程中就算是洩漏入空氣中，對殺雞的人及附近的人都沒有害處。殺雞後可直接把膠袋運往堆填，除了二氧化碳是溫室氣體外，對環境沒有多大影響。而且所用二氧化碳的量，與其他人類活動所放入大氣的二氧化碳的量比較，實在是微不足道。

一氧化碳和氰化氫是具毒性的無色無嗅氣體﹐用來殺雞，雞隻無疑較快死亡，但若果這些劇毒氣體洩漏出來，會對殺雞人員或附近的人造成毒害。就算在殺雞當時不洩漏，垃圾車裝上這些膠袋時，把垃圾壓縮必定會導致這些劇毒氣體的洩漏，對附近的人造成毒害。而且，一氧化碳是易燃氣體，當洩漏時遇上火種，會導致燃燒或甚至爆炸，造成人命傷亡及財物損失。

氰化鈣是劇毒的固體，可快速地毒殺雞隻。但在殺雞過程中，可能導致殺雞人員或附近的人中毒。在堆填區中，劇毒的氰化鈣泄漏出來，會造成地下水含劇毒。而氰化鈣與水反應（與酸性溶液的反應更快速），生成劇毒而無色無嗅的氰化氫氣體，可以造成不可估計的人命傷亡。
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因為一來二氧化碳較其他化學品便宜,二來焗死多數係吸入過量二氧化碳的