澳門交匯了中西美食文化，可謂是美食的天堂。不論是漢堡、麵食、薄餅、烤肉串應有盡有，絕對能滿足人們不同口味的需要，葡萄牙、廣州、潮州、上海、四川、日本、韓國、越南、馬來西亞、泰國和地道的歐陸各國食品各佔一席，豐厚的歡迎着每位觀光客，而且物美價廉。
澳門的葡國菜分為葡式和澳門地道式兩種。經過改良的澳門式葡國菜結合了葡萄牙本土、印度、馬來西亞及中國（主要是廣東）菜式的烹飪技術，去蕪存菁，共冶一爐，特別照顧到東方人的口味。
地道葡國菜最聞名的是馬介休（即鯊魚，葡國人最愛的鹹魚），這種魚可以燒、烤、燜或煮。著名的葡國食品還包括紅豆豬手、牛尾或牛胸和青菜湯，青菜湯有馬鈴薯蓉、葡國臘腸、生菜和橄欖油合煮，味道富有特色。
利多餐廳是一家裝潢簡單，菜式卻很地道的萄式餐廳，他所供應的菜都由外面的私人廚師煮好後送來，充滿家庭風味，客人們都喜歡這種無拘無束的氣氛。法蘭度餐廳離市區頗遠，出名的葡國菜有：蒜蓉煎蝦、蟹堡，而以柴炭燒成的排骨和乳豬更要一試。此外，最值得一嘗的便是他們獨有的綠色沙拉和麵包。沙拉用的蔬菜非常新鮮，麵包是用傳統燒柴磚爐烘烤製成，特別的甘甜美味。
「大根屋」和食餐廳是一家經營日本菜的餐廳，這家餐廳跟從日本飲食特有的季節性，當日本的沙甸魚肥美之時，壽司吧便提供從日本空運的沙甸魚。同時還供應不少下酒的地道小食。如「石用小芋」--小小的一籃溫室芋頭、連皮一起蒸熟，即鮮嫩又甜美，蘸一點鹽，味道絕佳。至於著名的鐵板燒，客人一定有試試他們的三輪牛肉，放在鐵板上燒，肉質軟滑甘香，的確物超所值。
近年，在澳門離島開設了一間又一間的露天燒烤店，這些風味無窮的燒烤食品包括牛肋骨、雞雜、乳豬、青口、沙甸魚、鵪鶉等，令人齒頰留香。
大排檔的碗面也很好吃。配上一盤青菜，一盤滷味。很地道的本土口味。
在澳門，琳琅滿目的葡國餐酒不勝枚舉。因為是免稅港所以價格相對低廉，各知名酒商供應葡萄牙的上等葡萄酒、白蘭地，各國啤酒、烈酒和甜酒等等，讓人眼花繚亂。如想喝家鄉酒一解思鄉之苦，中國的各種米酒、白酒或果酒值得細細品位一番。
(以上內容僅供參考。)
詞彙學習︰
應有盡有 琳琅滿目 無拘無束
1. 澳門式葡國菜都具有哪些國家的飲食特色？
A.葡萄牙；
B.印度；
C.馬來西亞；
D.中國；
E.俄羅斯。
甲. A、B和C。
乙. B、C、D和E。
丙. A、B、C和D。
丁. A、B、C、D和E。
2. 利多餐廳內都有什麼菜品？
甲. 蒜蓉煎蝦。
乙. 蟹堡。
丙. 乳豬。
丁. 文中未提及。
3. 判斷下列陳述：
澳門出售的酒價格相對低廉；
澳門只有葡萄牙的名酒。
甲. 正確。
乙. 錯誤。
丙. 部分正確。
丁. 無從判斷。
Kea Learning《澳門美食》急~~
2008-12-10 3:02 am
回答 (1)
2015-12-20 2:52 pm
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收錄日期: 2021-04-15 19:09:37
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