整馬卡龍Macaron有D咩成功既秘訣呀?

其實人地鋪頭好多都係用砂糖架者~ 自己想減糖最多減10%
宜家出左d岩糖尿病人用既砂糖, 甜度會比較低既, 無記錯的話好似係太古牌子, 但係都幾貴~ 平時買成大包都係十蚊, 但呢種糖要$20細細包

一般最常見失敗既原因係個步駁同時間掌握得唔好
好多人打蛋白既時候過份多或少, 應該打到有dd流質, 打至七分左右, 又未至於硬哂咁樣, 一打到過多就會好易出水了~

另外加杏仁粉既時候, 有時買返黎果d杏仁粉會有dd粗粒, 最好用埋個篩篩d杏仁粉會比較好~

好多人忘記左既程序係, 擠左落個盤度要將佢撻大約45分鐘, 要等佢個表面乾左先拎去焗, 呢個係成功要訣之一!

呢d就係我知關於Macaron既野~ 希望你成功吧=)

因為所用ge糖唔同，你要搵無咁甜ge糖

傳統係咁甜，因為跟據香港人口味先變。

所以 sogo會無咁甜，加上唔會一次過食太多呢款甜品。