更新1:
炆的時候要用細火定中火
通常炆排骨要炆幾耐
回答 (1)
2008-12-09 4:40 pm
✔ 最佳答案
處理炆肉既時候我一定會跟住既金科玉律就係"慢着火,少着水"同埋"緊火粥,慢火肉",因為如果你火猛去煮肉就算你炆得幾埋,都會比較硬,如果炆排骨我自己就會炆大概2個鐘啦,希望幫到你啦!!!
參考: 自己經驗+隨園食單書中内文
收錄日期: 2021-05-03 12:07:33
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20081208000051KK01077