有冇人有盆菜ge食譜又或者知道盆菜ge整法?

香港 圍村盆菜(圍村盆菜 Village Basin Meal)
材 料 :
1 隻白切雞
8 隻基圍蝦
8 粒髮菜魚蛋
8 隻冬菇
8 兩五花腩
8 件魚柳
南乳汁適量
豬皮、芋頭、炸枝竹及蘿蔔切片各適量

調味料 :
2 杯上湯
1 茶匙鹽
1/2 茶匙糖
胡椒粉少許

做 法 :
(1) 炸枝竹浸軟後切段；冬菇浸軟去蒂、芋頭削皮切件，略炸備用；
魚柳抹乾水份，掃上少許生粉，沾上肉汁，再沾上生粉炸熟。
(2) 白切雞斬件；基圍蝦灼熟備用。
(3) 五花腩飛水切件，加入一湯匙柱候醬，少許南乳、片糖及過面的水炆至腍備用。
(4) 將蘿蔔片、豬皮、冬菇、枝竹、芋頭、髮菜魚蛋用調味料炆煮至腍。
(5) 將豬皮、枝竹、蘿蔔墊底，再依次放上髮菜魚蛋、炸魚柳、中蝦、 冬菇、雞件，再以南乳汁供食。




簡單盆菜食譜：
盆菜嘅食材冇特別規定，不過而家嚮食肆賣嘅會
包括：蘿蔔、枝竹、魷魚、豬皮、冬菇、雞、鯪魚魚肉同埋炆豬肉。
嚮商業市場上，為咗滿足消費者食得高級嘅要求，所以不少盆菜更
包括：有花膠、大蝦、鮑魚仔、髮菜、蠔豉、鱔乾等。
其實，炆豬肉係整個盆菜嘅精粹所在，最花工夫煮。

<h2>香港 圍村盆菜</h2> <div class="t_msgfont" id="postmessage_26002543">(圍村盆菜 Village Basin Meal) <br/> 材 料 : 1 隻白切雞 <br/> 8 隻基圍蝦 <br/> 8 粒髮菜魚蛋 <br/> 8 隻冬菇 <br/> 8 兩五花腩 <br/> 8 件魚柳 <br/> 南乳汁適量 <br/> 豬皮、芋頭、炸枝竹及蘿蔔切片各適量 <br/> <br/> 調味料 : 2 杯上湯 <br/> 1 茶匙鹽 <br/> 1/2 茶匙糖 <br/> 胡椒粉少許 <br/> <br/> 做 法 : (1) 炸枝竹浸軟後切段；冬菇浸軟去蒂、芋頭削皮切件，略炸備用； <br/> 魚柳抹乾水份，掃上少許生粉，沾上肉汁，再沾上生粉炸熟。 <br/> (2) 白切雞斬件；基圍蝦灼熟備用。 <br/> (3) 五花腩飛水切件，加入一湯匙柱候醬，少許南乳、片糖及過面的 <br/> 水炆至腍備用。 <br/> (4) 將蘿蔔片、豬皮、冬菇、枝竹、芋頭、髮菜魚蛋用調味料炆煮至 <br/> 腍。 <br/> (5) 將豬皮、枝竹、蘿蔔墊底，再依次放上髮菜魚蛋、炸魚柳、中蝦、 <br/> 冬菇、雞件，再以南乳汁供食