蒸烏頭魚的方法--美味 ?

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雙檸當然可以,但加左鹹檸檬就要落少d豉油或加甜味嘅蒸魚豉油. 另外,加d炒過嘅蒜頭豆豉會香好多. 魚蒸好後, 鋪上薑,蔥絲, 淋上少許滾油就更完美喇!!

蒜頭豆豉檸檬蒸烏頭食譜

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材料 :
烏頭魚 1條
豆豉 10粒
蒜頭 1粒
檸檬 半個
薑 2片
蔥 小許
豉油 小許
做法 :
1) 將魚洗淨刮去魚鱗,可以留下魚胃(即是魚扣)好爽口
2) 豆豉洗淨切碎,蒜頭切蓉加少許油炒香混合平均放上魚身
3) 檸檬切細片放在魚身上
4) 蒸10分鐘左右,魚眼凸出應可
5) 將薑,蔥切絲放在魚身上, 淋上少許滾油
6) 最後放上豉油即可

alantktam503的介紹有些美中不足，可俢正如下：
１．改用瓷碟，既美觀又耐熱而且熱度均勻，效果更好。
２．蔥不要跟魚一齊蒸，待魚蒸好後，另用镬加油略爆蔥熄火淋上面，蔥才又青又香。
３．魚蒸８分鐘己足夠。

唔好雙檸好D喎,未試過好唔好味
我覺得只放鹹檸檬都有腥味
通常我都加小小彊同蔥,只加鼓油