請問有冇人知西米怎麼樣保

西米唔係真係種出來的米, 佢係一種由不同澱粉製成嘅粒狀粉糰, 如果煲得耐可能會溶溶哋變成一pat咁, 唔會真係<冇哂>. 我先會將西米用凍水浸一小時才煲, 打開蓋煮滾後收至中火煲到西米變透明但中間仍然有一小點白色就冚蓋收火焗約10至15分鐘隔去水便可用, 如係放落糖水度最好先冲冲凍滾水, 如係焗西米布甸冲唔冲水都可以.

煲西米其實是好簡單,首先要煲滾啲水,然後就將西米倒落啲滾開啲水度,一邊倒一邊搞,倒完西米之後,就要不定地搞,如果你不搞,它就會黏煲,到這時你要用中火來煮,大約用三十分鐘,就可以拎蓋,大約十五分鐘就大功告成ｏ