生吃比熟吃好?
回答 (3)
2008-12-03 1:56 am
１）並非所有食物也能生食，例如：大部份的肉類、蔬菜
２）維他命也有分水溶性 （維他命B群、C）及脂溶性（維他命A、D、E、K）之分，水溶性維他命在高溫下會因已溶於水中而消散失，但脂溶性維他命卻要靠高溫和油幫助它被人吸收。
３）礦物質 ：人體內約有50種礦物質，佔人體體重4%，分為常量元素（碳、氫、氧、氮、磷、硫、鈣、鎂、鉀、鈉、氯等）及微量元素（鐵、鋅、銅、錳、鉻、硒、釩、碘等）
食物中的礦物質未經煮熟，很難被人吸收到。
２）維他命也有分水溶性 （維他命B群、C）及脂溶性（維他命A、D、E、K）之分，水溶性維他命在高溫下會因已溶於水中而消散失，但脂溶性維他命卻要靠高溫和油幫助它被人吸收。
３）礦物質 ：人體內約有50種礦物質，佔人體體重4%，分為常量元素（碳、氫、氧、氮、磷、硫、鈣、鎂、鉀、鈉、氯等）及微量元素（鐵、鋅、銅、錳、鉻、硒、釩、碘等）
食物中的礦物質未經煮熟，很難被人吸收到。
2008-12-01 8:03 am
一般黎講係食生既食物會係健康啲架,因為响食物入面既酵素如果加熱去到四十幾度左右就會死亡,而酵素對我地既人體真係好重要架,佢能夠幫你食咗入口既食物加以發酵,攞咗有用既營養,然之後將冇用既野帶走,但如果我地既身體入面既酵素唔夠既話,就唔能夠將食咗既野完全轉化,唔可以將冇用既野帶走,咁就會留响身體入面慢慢變成毒素架喇,唔信你可以睇吓自己隻手既手指既節骨未有冇好似比較黑色左啲,呢啲就係你身體既毒素開始多既表現,仲有你可以睇下你自己隻手板有冇啲紅白紅白既點點,如果有既就即係帶表你可能食肉過多,令到身體既血液偏酸,偏濃,偏灟,而我地人既血係應該微微偏鹼架,希望幫到你啦...!!!
參考: 自己所學
2008-11-30 9:07 pm
是的，因為在煮食過程中會消滅好多維生素及一些營養素，但生食一定要選新鮮的！
收錄日期: 2021-04-13 16:16:55
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20081130000051KK00762