唔洗用焗爐同電動打蛋器的蛋糕

有兩類蛋榚是你可考慮的:

用曲奇餅／消化餅做餅底的芝士蛋榚 和 蒸蛋榚．傳統蒸蛋榚方法如下：

傳統蒸蛋糕

材料:

低粉　200g

baking powder　4 tsb

蛋　2隻

砂糖　80g

牛奶　180ml

菜油　4 tbs


做法:

1.　蛋打發好，砂糖分次加入，打勻 簡簡單單打混, 有少少泡就得

2.　加入牛奶及菜油，拌勻

3.　篩入麵粉和baking powder，拌勻至無粉粒

4.　把牛油紙／模紙放入模具內，再倒入麵糊

5.　用大火蒸大約 11-12 mins


另外，你可在YAHOO!搜尋〔蒸蛋榚食譜〕和〔芝士蛋榚食譜〕，有很多不同口味的蛋榚食譜，都不用焗爐．

至於電動打蛋器，有些食譜要求不用打得很多，根本不用電動打蛋器．至於其他食譜，電動打蛋器也只是減省時間和人力，不是一定要用的，當然，用人手打，便會很累．

如你想要焗蛋榚的口味，也可用厚料的鑊（如五層鑊）焗，鑊內不用放水，用一蒸架盛起蛋榚，（如用蛋榚盤底可脫下的蛋榚盤或鍚紙盤，則要將盤先放在碟上，再放到蒸架上．）加蓋，開火，焗至蛋榚發出香味即成．亦可如焗爐一樣，把鑊預熱．

我之前幫襯過一間yahoo拍賣賣蛋糕材料的, d蛋糕全部都唔使焗,用雪櫃雪就ok,用一支手動蛋發就整到, 有食譜,個賣家仲會教埋點整~~我之前整過藍莓芝士凍餅同埋朱古力慕絲凍餅都都好易整,仲幾好味tim~可以試下~

比個網址你: http://hk.auctions.yahoo.com/booth/karen11212001

如果想要簡單又易做的蛋糕,可以考慮用預拌粉,而家的預拌粉味道較以前好,亦有好多唔需要用焗爐和打蛋器,而自己再加啲創意就可以做出美味蛋糕
http://www.littlebake.com.hk/cms/content/food.php?catid=2

有關做蛋糕,麵包的問題,歡迎向本店查詢
http://www.littlebake.com.hk/cms/content/special.php

檸檬芝士餅
餅底:
消化餅碎50g
溶牛油25g
芝士餡:
芝士餅預拌粉200g
水150g
做法:
1)溶牛油加消化餅碎攪勻,倒進模裏壓實,雪凍備用
2)水加預拌粉攪勻至無粒
3)將(2)倒進模內刮平,冷藏約2小時便可

只有芝士蛋糕才可以不用焗爐或電動打蛋器來造。其實芝士蛋糕分兩種，一種純芝士蛋糕只須放入雪櫃冷凍就可。另一種要混入麵粉之芝士蛋糕就要入焗爐的。