我買左個新焗爐, 可以放到成隻雞咁大個.
咁我放一盆雞蛋糕係底層, 不過表頭焦黑, 但係裡面中間未熟,
咁點算啊? 我唔係好識控制個大焗爐火力.
同埋我調200度係咪太高?
我試過幾次都係焦面但內裡未熟, 焗到個蛋糕好乾-_-
焗蛋糕焗唔熟們表頭焦黑, help ~
2008-11-29 4:12 am
回答 (4)
2008-11-29 8:49 pm
✔ 最佳答案
首先用焗爐焗食物係需要預熱焗爐至你所需要溫度約10-15分鐘,咁先唔會令焗食物時一入爐就去到所需溫度其實焗蛋糕一般只需要約攝氏180度火,而焗一啲要脆皮面o既食物先至去到200度
如果你見到蛋糕面開始燒焦,咁就需要加一張錫紙喺蛋糕面,再將溫度調低至約170度
但如果你焗o既係牛油蛋糕,咁就要用160度焗,因為牛油蛋糕係需要慢慢焗熟,唔可以太高溫
有關做蛋糕,麵包的問題,歡迎向本店查詢
http://www.littlebake.com.hk/cms/content/special.php
參考: myself
2008-11-29 4:34 pm
可考慮改用１８０度，若蛋榚太厚，亦可再調低一點熱力，焗長一點時間．把焗爐預熱也有幫助．
2008-11-29 5:04 am
你試下先用200度熱咗個爐先, 放入雞蛋糕係底層後, 將溫度調到180度, 如果怕表頭焦黑中間未熟, 在盆雞蛋糕表面放張錫紙, 焗6-8分鐘見蛋糕脹起後, 將錫紙拿走再調到200度, 見蛋糕表面加深到自己滿意程度就拿出來, 記住唔好走出走入留意火爐控制.
2008-11-29 4:25 am
不如試下剪左表個層,
可能個焗爐太大
可能個焗爐太大
收錄日期: 2021-05-01 17:39:21
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20081128000051KK01224