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調酒師，一個和酒精打交道的職業，每天把各式各樣的酒用調酒器左溝右調，還會在客人面前耍耍拋樽小把戲，在調酒的過程中盡顯功架。
現時坊間約有四十種流行的雞尾酒（Cocktail），如Long Island、Bloody Mary等，
每一款酒的成分及味道均有自己獨有的風格，可惜現時坊間充斥「半桶水」的調酒師，沒有受過專業的雞尾酒溝調訓練。有見及此，一班業內人士在年多前成立了「香港調酒學校」，學員只需六小時就能學懂基本調酒知識。
調酒師課程
香港並沒有調酒師考牌制度，一般想入行人士除了邊做邊學，買書自修外，還可以報讀民間機構舉辦之調酒課程。相反台灣及內地的調酒師均須考牌，如國際調酒師執照，是一張通行兩地的專業證書，有興趣人士可參考以下網址：
http://wine.ymca-tai nan.org.tw/
香港調酒學校
課程：調酒員培訓課程（五月份及六月份）
時間：A班星期六（2：00-3：30）B班星期六（3：45-5：15）
學費：$800/4堂（每堂個半小時，已包括材料費用）
人數：每班五至六人
課程：集理論、實踐於一身，課程除教授市面上四十種最流行的雞尾酒外，並會詳細講解每種雞尾酒背後的特性各種材料分量，而亦會為有興趣入行的學員提供實習的機會，如加入Touch Down、Bar City及Romen等酒吧。
網址：
www.cocktail.hk
地點：尖沙咀漆咸道五號三樓C室
入學條件：沒有限制
查詢電話：27650227
旅遊服務業培訓發展中心
課程：餐飲及調酒服務HO-403
時間：全長八星期夜間課程（全年開辦新班）
學費：全免（留位費$300，完成課程後發還）
地址：九龍灣及薄扶林訓練中心
入學條件：中三或以上程度，年滿17歲半，並需面試合格。
查詢電話：31929877
香港中華基督教青年會
課程：調酒師訓練TB44
內容：本課程為成為調酒師的青少年而設，重視理論及酒吧實習，希望能夠培養出一班對酒類有正確觀念及知識的調酒員，此外本課程也希望能夠教導學員從酒類啟發出創作及思考，獨立處事，人生觀及自信心。
時間：全期十節共20小時
學費：$15,000（展翅學員可獲七五折優惠）
地址：九龍窩打老道23號青年會專業書院
入學條件：沒有限制
查詢電話：27719111
招聘調酒師
以下機構有調酒師空缺：
TM'S PUB
查詢電話：61886404馮小姐
half past ten
地址：中環己連拿利10號地下
加州紅
初級調酒員（具相關工作經驗優先）
查詢網址：
www.californiared.co m.hk
NEWAY卡拉OK
查詢網址：
www.newaykb.com
