✔ 最佳答案
乳糖不耐受,是中國人喝奶或食用奶製品會肚瀉的主要原因。雖然人在嬰幼兒時以奶為主食,但隨著成長後很多人分解乳糖的酵素生產不足,乳糖在腸內發酵產生氣體及有機酸刺激腸道運動,加上腸壁的水份給抽出到腸內而產生腹瀉。
因為這個問題是先天因素(黃種人發生率75-100%)有關,所以只能值著減少攝取乳糖來解決,比如是每次小量飲用,或者是選用低乳糖或無乳糖的產品。
乳糖不耐受的人亦可試食乳酸菌食品,因為其中乳糖成份大部份已被乳酸發酵。此外亦可按需要經口服補充乳糖酵素,飲用豆奶或豆製品,亦是乳糖不耐受的人吸收蛋白質及其他營養不錯的方法。
最後一提就是真正對牛奶過敏,也就是對牛奶蛋白過敏的人並不多,而牛奶過敏的症狀主要是過敏反應,如出疹,而乳糖不耐受則主要以腹瀉為主,它們產生的症狀的機製完全不相同。
一般來說牛奶過敏自兒童期飲用奶粉或牛奶時已發現,而乳糖不耐受則是隨著年齡增長而症狀加重。如有懷疑,可向醫生查詢。