金蟲草食譜

金蟲草食譜(6則)一、金蟲草燉老鴨
材料：金蟲草2-3克，老公鴨半隻，薑4-5片，料酒、鹽少許。
作法：
1. 金蟲草洗淨瀝乾；
2. 老鴨洗淨去皮，切件，飛水，再洗淨備用；
3. 將金蟲草、老鴨、薑片一起放入燉盅內，加入料酒和適量清水，燉3個小時以上，食用時加入適量的鹽即可。
功效：滋陰清熱，培補肺腎。

二、金蟲草燉雞
材料：金蟲草3-5克，土雞半隻，火腿片2片，薑2片，料酒、鹽適量。
作法：
1. 金蟲草洗淨瀝乾；
2. 土雞洗淨切件，飛水，再洗淨備用；
3. 將金蟲草、雞塊、火腿片、姜片、一同放入燉盅內，注入適量清水，隔水慢火燉3-5小時，食用時加入適量的鹽即可。
功效：壯陽補腎，填精益髓。

三、金蟲草西洋參
材料：金蟲草3克，西洋參片3克。
作法：
1. 金蟲草洗淨瀝乾備用；
2. 將金蟲草、西洋參一起放入燉盅內，注入適量清水，隔水慢火燉3個小時即可食用。(建議早晚各服一次)
功效：消除疲勞，增強體質。

四、金蟲草燉雙鴿
材料：金蟲草2-3克，鴿子2只，薑2片，料酒、鹽適量。
作法：
1. 金蟲草洗淨瀝乾備用；
2. 鴿子洗淨，飛水，撈起瀝幹水份。
3. 將金蟲草、鴿子、薑片放入燉盅內，加入料酒，注入適量清水，隔水慢火燉3小時，食用時加入適量的鹽即可。
功效：補益元氣，生津安神。

五、枸杞豬腱燉金蟲草
材料：金蟲草3克，枸杞5克，豬腱250克，薑片2片，料酒、鹽適量。
作法：
1. 金蟲草洗淨瀝乾備用。
2. 豬腱切塊，飛水洗淨。
3. 將金蟲草、豬腱、枸杞、薑片放入燉盅內，加入料酒，注入適量清水，隔水慢火燉3小時，加入適量的鹽即可食用。
功效：益精壯陽，養肺明目。

六、金蟲草水魚湯
材料：金蟲草5克，水魚1只，雞半隻，火腿肉1兩，薑4片，蔥3-4根，料酒、鹽適量。
作法：
1. 金蟲草洗淨瀝乾備用。
2. 水魚和雞洗淨，飛水，瀝乾備用。
3. 將蟲草花、水魚、雞、薑片，蔥放入鍋內，加入料酒、適量清水（水以沒過材料為依），大火煲滾，再用穩火燉3小時，食用時加入適量的鹽。
功效：大補元氣，強身健體。