請問是否有一種小菜是用蒜頭伴荷蘭豆做的？
想請問此款小菜的名字與做法
小菜一問 - 用蒜頭伴荷蘭豆所做的小菜?
2008-11-24 8:16 am
回答 (2)
2008-12-04 7:30 am
✔ 最佳答案
我不知道這道小菜的名稱，但是既是冷盤，不外乎都是將荷蘭豆用油鹽水稍灼，攤凍，然後拌上麻油、炒香的芝麻，如果喜歡吃辣的便放入辣椒和生茸蒜。這種方法，幾乎可以用任可爽口蔬菜來做冷盤，包括苦瓜、西蘭花梗、芥蘭梗、鳯尾荀等都可以，若是用青瓜，連灼也不用灼，直接將青瓜切好略拍鬆，洒上魚露蒜茸便可以了，這是有名的蒜泥拍青瓜了。想來你吃過那小菜當是由此變化而來。
2008-11-26 6:01 pm
蒜頭伴荷蘭豆的小菜可以有很多配搭的：
1) 剩係蒜頭炒荷蘭豆
2) 加埋其他材料炒(例如：臘味類/豬肉/豬頸肉/牛肉/鴕鳥肉/帶子/海鮮類等等)
希望幫到你！
1) 剩係蒜頭炒荷蘭豆
2) 加埋其他材料炒(例如：臘味類/豬肉/豬頸肉/牛肉/鴕鳥肉/帶子/海鮮類等等)
希望幫到你！
收錄日期: 2021-04-13 16:17:48
原文連結 [永久失效]:
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