急! 蕃茄的甜品/小食

水晶番茄

材料及份量：
番茄400克
清水600克
大菜10克
白砂糖100克
做法：
1. 將番茄洗淨，用沸水略燙，撕去表皮，切成小粒，放入鍋中並加入100克清水，用中火煮約5分鐘，離火攪成糊狀，靜置待涼。
2. 大菜及500克清水放入鍋內，用大火煮溶，加入白砂糖攪勻，靜置待涼。
3. 將番茄糊加入大菜水中拌勻，然後倒在長方形器皿中，入雪櫃冷藏，食用時取出切片即成。
小貼士 ：
1. 應選用熟透的番茄，發綠或鬆軟的番茄勿用。
2. 番茄切開後，直接放在大菜中也可。



圖片參考：http://www.openrice.com/UserPhoto/Recipe/0/0/000042A86A2F6AE355B296l.jpg


大蒜香烤番茄

材料：（4人份）
1.3 公斤小番茄，一切為二
2 湯匙橄欖油
5 瓣大蒜，切碎
1/2 杯新鮮羅勒，切末
2 湯匙新鮮迷迭香，切末
1 茶匙砂糖
3/4 茶匙鹽
做法：
1 烤箱預熱至120℃（250℉）。在做小蛋糕用的烤盤中補上一層鋁箔。
2 橄欖油、大蒜、羅勒、迷迭香、糖和鹽拌勻，番茄均勻沾上調料後切口朝上放進烤盤中，烘烤3個小時，至番茄烤軟，表皮起皺。
3 放涼後上桌或放入冰箱冷藏。


2008-11-27 22:33:44 補充：
番茄角
材料：
150克酥皮
1/4個洋葱
60克芝士
1個番茄
1/2隻雞蛋
調味料：
1/2茶匙鹽
少許黑胡椒粉
做法：
1. 用木棍將酥皮做成薄片，切成方形；將其他材料切粒；雞蛋打拂
2. 將所有材料(洋葱、芝士、番茄)及調味料拌勻
3. 放小份在酥皮上，塗上蛋液，摺成三角；用適量油炸至金黃色及脆。

2008-11-27 22:34:10 補充：
香草肉碎焗釀番茄(6人份量)
材料：
番茄 6個
免治牛肉 200克
洋蔥 40克(切碎)
牛油 1湯匙
水 200毫升
黑提子乾 50克
雜香草碎 適量
調味料：
美極鮮醬油 1湯匙
黑胡椒碎 適量
生粉 1茶匙
水 1/4杯
蘸汁: 美極鮮醬油 適量
做法：
1. 番茄切去頂部，再用小匙挖起番茄肉成番茄盅，番茄肉留用；免治牛肉以調味料拌勻，備用；
2. 下牛油燒熱平底鑊，爆香洋蔥，加入番茄肉及水，以慢火煮至滾，加入免治牛肉拌勻至牛肉煮透，灑下黑提子乾；
3. 將番茄盅放在鋪了錫紙的焗盤上，將牛肉餡料釀入番茄盅內，灑上少許香草碎，放入已預熱焗爐內，以180℃焗約15-20分鐘，蘸美極鮮醬油伴吃。

圖片參考：http://ktzhk.com/file/bk/4434586/local_HnT7_68ar04.gif

意式鮮蕃茄麵包

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材料：
有機蕃茄二個，去皮切碎。
意大利羅勒（Basil）二束，手撕碎。
蒜一粒，拍碎。
橄欖油適量。
海鹽和即磨黑椒碎粒適量 。
新鮮法式麵包一條，切片。

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做法：
１）蕃茄去皮切碎，
２）意大利羅勒（Basil ）手撕碎，
３）將１和２放入一個大碗，淋上橄欖油，撈至所有蕃茄都包有油光。
４）將法式麵包切片，烤至金黄香脆，再將生蒜擦在麵包面上。
５）食時加海鹽和即磨黑椒碎適量放在麵包上即可。
美味:
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營養:
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容易:
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材料便宜:
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蕃茄炒蛋

圖片參考：http://f20.yahoofs.com/hkblog/WD6Vc8WRFRsi_iCQAhsMQGE-_12/blog/ap_20080318012933866.jpg?ib_____DVV14M1FV

材料：
蛋-四隻
蕃茄-二個
糖、鹽-各半茶匙
麻油、生粉-各少許


圖片參考：http://ktzhk.com/file/bk/4434586/local_HnT7_68ar04.gif


做法：
1. 蛋打匀、加入調味。
2. 蕃茄切塊，用油炒熱，蛋加入兜匀。

美味:
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營養:
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容易:
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材料便宜:
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蕃茄薯條,好好食又容易整