點解灑鹽落西瓜到個西瓜會更加甜?

MICHEAL

2008-11-22 7:54 pm

如上題
成日聽到D人話灑D鹽去西瓜到個西瓜會甜D
我試果又真係灑左鹽會再甜D
還有除左西瓜重有方$D水果灑左鹽會甜D..

回答 (4)

[匿名]

2008-12-01 9:48 pm

✔ 最佳答案

的確, 灑左鹽係唔會令個西瓜變甜.. (用科學角度去睇)

不過... 係古時, 因為冰箱並唔普及 (甚至好多地方係沒有的)

以前d人為左令西瓜更可口, 就試下落鹽 (西瓜唔凍冇咁好食...)

發覺感覺上好似甜d.. 因為咸同甜既對比, 令你產生錯覺好似甜左"

我地既味蕾就係咁樣被騙....

味道的配合, 大慨就好似... 食辣飲奶1樣可以中和辣

而咸同甜味... 夾埋1齊又會令甜味更突出

(事實上當然唔會因為落左鹽而令西瓜無啦啦增加果糖啦...)

唔係每樣生果落左鹽都會"感覺上"甜d, 要睇返夾唔夾...

你可以試下用自己味蕾做實驗, 會發覺好多生果並唔適合...

其實呢d都只係錯覺, 只要本身西瓜靚夠甜多水.. 都不用灑鹽了

希望解答到你...

參考: 自己”

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相葉

2008-12-06 8:09 pm

同意002的答案。

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[匿名]

2008-12-03 12:48 am

Because you taste receptor is salter and then if you eat the sweeter things and
then your taste receptor will be went to the brain is more sweeter.

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