我想要<<年夜飯>>果篇文章

年夜飯 謝雨凝
1. 團年夜，在澳門大弟的家中吃年夜飯。
2. 這是娘家每年的習俗。當時鐘剛過十一點，便開始在祖先神位前擺放各式拜年禮品，上香、奠酒，逐個逐個子孫輪流參拜、祝願，然後小輩向長輩敬茶、拜年，然後一塊兒圍坐，吃一頓團年飯。
3. 拜祖先的桌上，打從母親那一輩開始，亦即是我小孩子時代便見到有雞、有魚、有齋菜、有飯，飯是用兩個大酒杯合起來盛好，再取出頂杯，然後在高聳如山的飯團上嵌一粒紅棗，每一杯飯旁都放一雙筷子和一個小酒杯，這種格式，自從母親過世，至今仍由我大弟的家中保留著。
4. 母親對於團年用的雞與魚，功夫都跟足祖母當年的格式。譬如雞，她選用中等「雞項」、雞頭保留一小撮黃毛，雞嘴含一顆紅棗；魚呢，則採用大鯪魚，堤早醃好煎透，務必要到團年夜，祖先品嘗過了，才讓我們下箸。
5. 我最懷念母親做的煎鯪魚。每年謝灶之後（即農曆送灶神），她便買數條生猛大鯪魚回來劏好洗淨，用鹽醃過，再拿大石塊它一天一夜，待水分乾了，才用油鍋慢火煎好，圖一個「年年有餘」的好意頭。而鯪魚因有盬入味，煎煮前又加以重壓，肉質堅實甘香，不但好吃，而且也耐放，可以一直從年三十晚團年吃至年初二開年。
6. 可是，迼款團年美食，自母親過世之後，一家人再無機會品嘗了。不是不能製作，是誰也沒此閑心花大量功夫來做此一味可以吃多天的魚了。
7. 今年的團年夜連雞也沒有了。拜祖先的桌面上，只有齋菜和白飯，當我上香祝願之時，望著祖先神位上父母的遺容，一種難以言宣的感情騰湧．．．．．．日子過得真快啊！耳畔響起了斷斷續續的爆竹聲，而我已無法重拾往昔的種種親情。
8. 近幾年的每一年，我都在這個可以望到澳門大橋的廳子吃著循例的年夜飯。窗外，有煙花升空的燦爛情景，隆隆之聲可聞，而我無心觀望。
9. 我想，沒有雞的日子很快便過了。只有這種壓歲魚將永遠消失在這年夜飯的飯桌上。那是甚麼魚也不能伐替的。除非，我也跟隨母親的格式來製作。
10. 然而，我若學著來製作又怎麼樣呢？會有人欣賞麼？我的女兒會喜歡吃麼？再過些時日，恐怕連這種吃年夜飯的習俗，也將在這飯桌上消失了呢！

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在此我亦感謝アスランザラ Yahoo+我的知識的回答者，因為是他將這篇文章打字出來的，雖然他說文字上可能有誤，我已將錯字的地方作出少量修改，但還是要再次感激他不厭其煩地將這篇文章打出來，可讓其他知識友作分享。並希望他提供的資料能幫到你忙吧!