41人份量既椰汁馬豆糕

椰汁馬豆糕

http://flk.hkcampus.net/~flk-cg/dessert06.htm


椰汁----- 600毫升 (24600)
砂糖-----500克 (20500)
粟粉-----224克 (9184)
清水-----1200毫升 (49200)
鮮奶-----400毫升 (16400)
馬豆------112克(4592)

做法:

1.將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。
2.將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。
3.將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰 狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
這是一人嘅份量,括狐是乘以41嘅結果!

我沒有開過40人party,但都經常開二三十人嘅,經驗話我知開party嘅食物並不需要計夠每人有一份,因為開party通常有好多唔同嘅食物,最好每樣可以試小小,如果計夠每人要一份就可能太多了,其實大概有三份二亦足夠,咁就樣樣可以試下,反而會仲好味,而且也不會浪費食物。