點解藕斷會絲連？

談到荷，自然就要提到藕。荷屬睡蓮科，是多年生草本植物，種植在淺水塘中。其莖生于淤泥中，變態爲根狀莖，即是藕，也稱蓮藕。藕橫長在泥中，靠基莖節上的須狀根吸取養分。由于藕肉質肥厚，脆嫩微甜，含有大量的澱粉，營養豐富，所以自古以來就是人們喜愛的食品。
當我們折斷藕時，可以觀察到無數條長長的白色藕絲在斷藕之間連系著。爲什麽會有這種藕斷絲連的現象呢？
這就要觀察一下藕的結構了。原來植物要生長，運輸水和養料的組織，叫導管和管胞。這些組織在植物體內四通八達，在葉、莖、花、果等器官中宛如血管在動物體內一樣暢通無阻。
植物的導管內壁在一定的部位會特別增厚，成各種紋理，有的呈環狀，有的呈梯形，有的呈網形。而藕的導管壁增厚部卻連續成螺旋狀的，特稱螺旋形導管。在折斷藕時，導管內壁增厚的螺旋部脫離，成爲螺旋狀的細絲，直徑僅爲3～5微米。這些細絲很像被拉長後的彈簧，在彈性限度內不會被拉斷，一般可拉長至10厘米左右。
藕絲不僅存在于藕內，在荷梗、蓮蓬中都有，不過更纖細罷了。如果你采來一根荷梗，盡可能把它折成一段一段的，提起來就像一長串連接著的小綠“燈籠”，連接這些小綠“燈籠”的，便是這種細絲。這種細絲看上去是一根，如放在顯微鏡下觀察，會發現其實是由3～8根更細的絲組成，宛如一條棉紗是由無數棉纖維組成一樣。
細密纏綿的藕絲，很早就引起了古人的注意。唐朝孟郊的《去婦》詩中就有“妾心藕中絲，雖斷猶連牽”之句。後來，人們就用“藕斷絲連”的成語來比喻關系雖斷，情絲猶連。

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有句話說「藕斷絲連」，姑且不論它所代表的涵義，但從字面上來看，就知道折斷的蓮藕，一定會在斷面間，出現許多相連的細絲。

事實上，不光是蓮藕裡，就連荷梗裡面，這種細絲還要多出許多。究竟這些絲是怎麼產生的呢？又為何會連在一起？

植物都會有運輸養料的組織，這些組織是由許多空心的細管組成，不過，每種植物的組成、組合方式並不一樣，構成這些細管的細胞，有的是平面垂直排列，有的是一圈圈環繞圍著，而蓮藕卻是呈螺旋狀排列，稱為「環狀管壁」。如果我們把它放大，那麼結構的形狀就和拉力器的彈簧一樣。

蓮藕折斷時，牠那許多呈螺旋狀的細管並沒有斷，只是像彈簧那樣被拉長了，而成為許多絲狀物質。不過，要拉斷這些絲，可也要費不少力氣呢。

如果用刀切斷蓮藕或荷梗，我們就能在切口上看到這種細絲，因細胞間的連鎖被破壞了，就跟彈簧被絞斷一樣
藕是一種常見可食的植物，它是蓮的根狀莖，橫生在水底的泥土中，肥大有節，中空有孔。因為切開來中間有細絲相連，常被用來比喻兩者表面斷絕關係，實際上卻仍有牽連。唐代詩人孟郊的〈去婦〉詩中，描寫棄婦內心的惆悵與哀怨。前四句：「君心匣中鏡，一破不復全。妾心藕中絲，雖斷猶牽連。」意思是說:夫君的心有如鏡子，破了就難以復原；而自己的心有如藕絲，藕雖然斷了，但絲仍相連。詩裡用「匣鏡」與「藕絲」作對比，表示郎心如鐵及自己的不捨。後來「藕斷絲連」這句成語就從這裡演變而出，比喻沒有完全斷絕關係。
點解藕斷會絲連？