我想知有關蔬果的營養

維 他 命


功 能


食 物 來 源



維 他 命 A









預 防 眼 睛 疾 病






促 進 生 長 、 發 育 、 骨 骼 及 牙 齒 健 康






加 強 細 胞 及 黏 膜 的 保 護 和 再 生






維 持 呼 吸 道 及 腸 道 健 康






維 持 毛 髮 、 指 甲 及 皮 膚 的 健 康




奶 類 、 魚 肝 油 、 肝 臟 、 深 綠 和 深 黃 色 的 蔬 菜 和 水 果



維 他 命 D









協 助 身 體 吸 收 和 利 用 鈣 質 和 磷 質 ， 以 確 保 牙 齒 和 骨 骼 生 長 和 腦 部 健 康






保 持 血 中 鈣 質 平 衡




蛋 黃 、 肝 臟 、 魚 肝 油 、 魚 類 。 曬 太 陽 時 ， 皮 膚 也 會 製 造 維 他 命 D



維 他 命 E









維 持 細 胞 正 常 ， 保 持 皮 膚 及 各 組 織 的 健 康






保 護 紅 血 球






抗 氧 化 功 能






加 強 抵 抗 力




綠 葉 蔬 菜 、 全 麥 穀 物 、 果 仁 、 蛋 黃



維 他 命 K









幫 助 血 液 凝 固 ， 防 止 流 血 過 多






維 持 肝 臟 健 康




綠 葉 蔬 菜 ， 黃 豆 。 人 體 也 可 由 大 腸 細 菌 製 造 所 需 的 維 他 命 K



葉 酸









幫 助 製 造 細 胞 和 紅 血 球






促 進 生 長 及 生 殖 功 能




奶 類 、 肝 臟 、 全 麥 穀 類 、 豆 類 、 香 蕉



維 他 命 B1









幫 助 碳 水 化 合 物 和 蛋 白 質 的 新 陳 代 謝 ， 令 身 體 從 食 物 中 獲 得 能 量






幫 助 神 經 系 統 、 心 臟 、 肌 肉 ， 消 化 系 統 正 常 運 作






促 進 成 長 及 發 育




全 麥 穀 物 、 魚 類 、 肉 類 、 各 類 蔬 菜 、 豆 類 、 酵 母



維 他 命 B2









幫 助 碳 水 化 合 物 、 蛋 白 質 和 脂 肪 的 新 陳 代 謝 ， 使 身 體 從 食 物 中 獲 得 能 量






保 持 口 腔 、 口 唇 、 舌 頭 及 眼 睛 健 康






保 持 皮 膚 、 毛 髮 及 指 甲 的 健 康




奶 類 、 蛋 類 、 肉 類 、 綠 葉 蔬 菜 、 肝 臟 、 全 麥 榖 類 、 果 仁 、 酵 母



維 他 命 B3









幫 助 碳 水 化 合 物 和 脂 肪 的 新 陳 代 謝 ， 令 身 體 從 食 物 中 獲 得 能 量






調 節 膽 固 醇






維 持 皮 膚 、 黏 膜 、 舌 頭 、 消 化 系 統 的 健 康




奶 類 、 魚 類 、 肉 類 、 家 禽 、 蔬 菜 、 全 麥 穀 類



維 他 命 B6









幫 助 蛋 白 質 的 新 陳 代 謝






協 助 製 造 紅 血 球 、 荷 爾 蒙 、 酵 素 、 抗 體






協 助 神 經 系 統 的 傳 導 功 能




奶 類 、 肉 類 、 全 麥 穀 類 、 綠 葉 蔬 菜 、 魚 類



維 他 命 B12









協 助 製 造 紅 血 球






保 持 神 經 系 統 健 康






增 進 食 慾






幫 助 蛋 白 質 的 新 陳 代 謝




奶 類 、 魚 類 、 蛋 類 、 肝 臟 、 肉 類



維 他 命 C









幫 助 製 造 膠 原 體 ， 促 進 細 胞 、 牙 床 、 牙 齒 、 血 管 、 骨 骼 的 成 長 和 修 補






幫 助 手 術 或 創 傷 後 的 痊 癒






幫 助 鈣 質 和 鐵 質 的 吸 收






加 強 抵 抗 力




柑 橘 類 水 果 （ 柑 、 橙 、 西 柚 、 檸 檬 ） 、 士 多 啤 梨 、 黑 加 倫 子 、 奇 異 果 、 番 茄 、 綠 葉 蔬 菜 、 青 椒

１．http://zhidao.baidu.com/question/71177353.html?si=2

蔬菜的營養價值



http://zhidao.baidu.com/question/18199998.html?si=3

各種常用蔬菜的營養含量


http://zhidao.baidu.com/question/55934575.html?si=4


水果和蔬菜的營養成分主要有什麽不同


http://zhidao.baidu.com/q?word=%CA%DF%B2%CB%B5%C4%A0I%F0B&ct=17&pn=0&tn=ikaslist&rn=10　　　　蔬菜的營養


２．http://zhidao.baidu.com/question/18321291.html?si=1

維它命Ｃ　的作用


http://shequ.qihoo.com/q/health/8679673.html

吃維生素Ｃ的好處

好既keep fit方法,方便又健康！
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關於蔬果營養嘅網址
http://www.hort.ntu.edu.tw/life/95_1/20061025.pdf

維他命c係一種有抗氧化功效既物質

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2008-11-17 21:19:57 補充：
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