生活小百科

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《 雞 旦 仔 》

材料:

麵粉.................100克

白糖.................100克

雞蛋.................2隻

生粉.................25克

水...................125毫升

椰汁.................少許

做法:

1. 麵粉與生粉以篩子篩勻，加入白糖攪拌。

2. 雞蛋打成蛋汁，加入水與棷汁攪勻。麵粉中央開一洞，徐徐加入汁液，切記要逐少加入，不停攪拌，否則會起粒。

3. 燒熱餅夾，掃油，把麵漿加入燒3分鐘，倒轉餅夾，使餅夾兩邊都沾上麵漿。再略燒至兩邊熟透即成。(燒時麵漿不能加太多，否則難熟及會失去香脆口感)












圖片參考：http://geo.yahoo.com/serv?s=382076055&t=1226760181&f=hk-w62




圖片參考：http://lh5.ggpht.com/_O9DmzsexnIk/SB6qsXKtnyI/AAAAAAAABLg/6Dim_W1oH9I/IMG_0239.jpg

生活小百科

材料：

麵粉　　　　　　5安士

發粉　　　　　　1 1/4茶匙

吉士粉　　　　　1湯匙

生粉　　　　　　1安士

雞蛋　　　　　　2隻

糖　　　　　　　5安士

淡奶　　　　　　2湯匙

清水　　　　　　5安士

生油　　　　　　2湯匙



製法：

1. 將麵粉、發粉、吉士粉、生粉等同篩勻。

2. 蛋、糖打起，加入奶水打透。

3. 將篩好之粉料與水分次加入蛋糖內、打透成麵糊，最後加入油拌勻30分鐘後備用。(今次約15分鐘)

4. 將雞蛋模兩面燒熱，注入麵糊至八分滿。

5. 將模夾緊搖勻，反轉置爐上，以中慢火底面各燒2分鐘。

6. 即可用叉起模進食


餅夾是否很貴 >> around $8-10

那兒有得買>> 旺角一定有