點解燒嘢食要搽蜜糖？

用戶7578

2008-11-12 7:49 am

無論豬扒、牛扒、雞翼、香腸......有醃無醃都習慣要落，點解呢？

回答 (2)

wittelantaarnpaal

2008-11-12 12:32 pm

✔ 最佳答案

答：
其實，燒嘢食不是一定要搽蜜糖。不過在燒烤的最後過程搽蜜糖有兩個用處：

1:燒烤的食物大都已醃制，鹹味比較重。搽蜜糖之後會來得溫和一點。
2:搽蜜糖之後再燒可以方便《攞色》，例如豬扒給你烤熟了但顏色不夠金黃色，再燒便會太乾的話，你便可以搽點蜜糖去燒來《攞色》。事關蜜糖好搶火，輕微烤一會也會金黃色，不至影響肉的質數。

ps :如果燒烤技術高的話，不用蜜糖《攞色》都可以燒到金黃色，還可以吃到原汁原味。燒烤技術差的話可能會弄巧反拙，燒成焦炭。

參考: me

👍 0 👎 0

用戶9350

2008-11-12 6:20 pm

係真係習慣lor~我老公唔鍾意食甜，佢係唔會落咖，反而會用其他醬料lor~

👍 0 👎 0