清潔梳打粉

梳打粉有分大梳打與小梳打之分的，你形容的是大梳打。

小梳打即是一般焗蛋糕、麵包用的食用梳打粉（Baking Soda）而已，在一般規模較大的超級市場都應可找到，一般家庭可隨手拿少量作清潔用途；至於大梳打即是工業用的梳打粉，一般只用於清潔上，在化工原料舖可買到，但比較少作少量零售。

用熱水把放在膠水桶的大蘇打用解,份量大約拳頭大小的大蘇打用两升水開,(約８杯水)不能用手直觸到,會傷反膚,記得穿膠手套才用布抹,或用地拖拖地,

發粉/泡打粉，簡稱B.P，是整蛋糕常用的膨漲劑的一種。它是由蘇打粉配合其他酸性材料而成。當發粉/泡打粉在接觸水份，酸性及鹼性粉末同時溶於水中而起反應，在焗蛋糕加熱的過程中，會釋放出更多的氣體，這些氣體會使蛋糕達到膨脹及鬆軟的效果。所以請貓友記住，調好的麵粉糊最好盡快入焗爐。發粉其實有蘇打粉的成分，但是加入了酸性粉（如他他粉）來平衡它的酸鹼度，所以，基本上，雖然蘇打粉是帶鹼物質，但蘇打粉和發粉是不能任意替換的。