秋冬煲咩湯水好? ( 請大家介照吓 )

秋冬時皮膚會乾燥，喉嚨亦會作癢咳嗽，最好煲雪耳湯。
雪耳浸透，加南北杏，有咳時加川貝，平時可加木瓜，煲咸的用豬肉，煲甜的用冰糖。份量隨意。
即使夏天時，也可改作冰凍糖水，一樣用雪耳煲好糖水，此時可稍甜一點，雪凍之後，加入半個檸檬汁，和各式水果粒，五顏六色的最好，隨自己鍾意，款客自奉自皆宜。

木瓜雪耳煲雞 , 好味 , 有生津解喝 , 清熱 , 滋潤的功效 ..

西洋菜
西洋菜味甘性涼，無毒，含植物性纖維和多種維他命，清熱潤肺、天氣乾燥最適宜食多些西洋菜。 另外，常食西洋菜還具有防治瘡疳、眼赤、咽喉炎、氣管炎、肺結核、扁桃腺炎及百日咳等的功效。 特別是屬於燥熱性的咳嗽，療效更為明顯。

西 洋 菜 1 / 2 斤

蜜 棗 6 粒

冰 糖 適 量



炮 製 方 法 ：

西 洋 菜 五 斤 、 雪 梨 十 個 去 心 、 無 花 果 八 兩 、 加 水 十 五 斤 。 先 猛 火 煲 滾 ， 然 後 收 慢 火 熬 ， 約 熬 至 四 斤 汁 ， 隔 去 渣 ， 加 入 二 斤 黃 糖 ， 和 四 兩 蜜 糖 ， 慢 火 煲 成 稀 身 糖 膠 ， 就 成 加 料 西 洋 菜 蜜 ， 可 以 開 水 飲 用 ， 飲 西 洋 菜 蜜 有 潤 膚 清 熱 的 好 處 ， 而 且 勝 在 方 便 ， 煲 一 次 可 以 飲 一
段 長 時 間 。

余下可放雪柜一段時間(可泠飲)