點解豆腐花要係一片片ge?

點解豆腐花要係一片片ge?
豆腐花唔一定係一片片既，其實只不過係因為豆腐花製作須先將黃豆浸泡，依品種或個人喜好約4至8小時不等，俟黃豆吸飽水份後再加以打漿、濾渣、煮滾，復降溫至90℃。最後步驟稱為「沖豆花」，意即需沖入凝固劑豆漿後再靜置5至15分鐘才能完成。而這工序一般都係用木桶裝載著，凝固後的豆腐花是一整桶的。到要食用時，因為要放入碗中，所以才被人cut 成一片片，因為這一般認為是最美觀及切合「豆腐花」這名字嘛﹗其實有d人求其既話都唔一定將佢切成「一片片」，而係「一舊舊」的，如圖︰

圖片參考：http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/75/Dofuhua-lamma.jpg/250px-Dofuhua-lamma.jpg

香港大嶼山的「山水豆腐花」

圖片參考：http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/86/Taiwan_food_02.jpg/250px-Taiwan_food_02.jpg

加了薑汁的台灣豆花
真係好咪（味？）d咩?!
絕對無關，純粹係個人對豆腐花的觀感而已。當然，食物的賣相對一些人而言係可以增進其食慾的。

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