請問整餅時的名稱
即是高筋麵粉，低筋麵粉等應該點用
有沒這類書籍看呢
請幫忙 謝謝
整餅的名稱
2008-11-07 6:45 am
回答 (2)
2008-11-08 2:29 am
✔ 最佳答案
高筋麵粉多是用來做麵包,Pizza等,因為蛋白質較高,所以容易令麵糰起筋,而低筋麵粉則多用來做蛋糕,曲奇等。有很多做蛋糕,西點的書籍都有簡介材料用途
或可到本店網站查詢
http://www.littlebake.com.hk/cms/content/knowledge.php
有關做蛋糕,麵包的問題歡迎向本店查詢
參考: myself
2008-11-08 7:38 pm
據我所知，高筋麵粉係整PIZZE個d既`
而低筋麵粉就係整COOKIES個d既囉`
其實你有時去下書店到睇下d整食个d書囉 :)
((係指整CAKE，COOKIES個D書l0r))
個d會介紹得詳細一d既`
因為個d書整野食個時會落到`
有d介紹整CAKE個d材料((由其台灣個d書))會有寫同介紹既
你可以係YAHOO搜尋一下`
有d WED個有介紹`
而低筋麵粉就係整COOKIES個d既囉`
其實你有時去下書店到睇下d整食个d書囉 :)
((係指整CAKE，COOKIES個D書l0r))
個d會介紹得詳細一d既`
因為個d書整野食個時會落到`
有d介紹整CAKE個d材料((由其台灣個d書))會有寫同介紹既
你可以係YAHOO搜尋一下`
有d WED個有介紹`
收錄日期: 2021-04-13 16:13:59
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20081106000051KK02079