解釋香港政府提出實行中央屠宰的原因，民間反對這一項措施的理由

中央屠宰的原因, 係因為恐防禽流感再次來臨, 影响香港市民健康, 甚至會有很多人感染禽流感而死亡. 因為當年禽流感同沙士死了很多人, 因此需要屠殺很多染了禽流感的雞, 包括中國大陸運入的雞隻, 香港養雞場的雞, 於是醫管局, 食環署等機構, 都認為中央屠宰是杜絕禽流感, 再次侵襲香港最佳辦法.
民間反對這一項措施的理由, 是因為街市賣雞店舖, 很多都是經營數十年, 養了一班年老伙記, 他們靠劏雞工作維生, 甚至養育一家幾口, 平平淡淡勉強夠過活, 現在改為中央屠宰, 政府强制收回賣雞店舖牌照, 即迫令賣雞店舖老闆結業, 劏雞伙記失業, 年紀一大把, 轉行亦很困難, 跟本亦無老闆會聘請年長的人工作, 大量靠賣雞和劏雞的人前路茫茫, 以後不知如何過活, 晚景淒凉,
而市民因為拜神必需要新鮮劏的活雞, 不喜歡中央屠宰的冰鮮雞, 因為拜神用冰鮮雞, 即不是活劏的新鮮雞, 是認為對神不敬.