如何醃BBQ的雞亦呢?

蒜茸雞翼 醃料：(醃製 1 kg雞翼份量) 1. 幼鹽 1 茶匙 2. 蒜茸 2 湯匙 3. 生粉 1 茶匙 4. 胡椒粉 1 茶匙 5. 芥辣醬 1 茶匙 6. 砂糖 1 湯匙 7. 辣椒油 1 茶匙 8 麻油少許 醃製法： 雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．

黑椒雞翼 醃料：(醃製 1 kg雞翼份量) 1. 黑胡椒碎 1 湯匙 2. 茄汁 1 湯匙 3. 砂糖 2 湯匙 4. 生油 2 湯匙 5. 白酒 40 ml 6. 蒜茸 2 湯匙 7. 鹽半茶匙 8. 蠔油 1 湯匙 醃製法： 雞翼１kg解凍清洗乾淨抹乾水份．，醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．