我想要Biscotte食譜*幫幫忙=]

意大利杏仁餅乾 Italian Biscotti
材料
12 安士牛油
1 3/4 杯白砂糖
6 隻雞蛋
1 茶匙茴香 (anise) 精
2 茶匙雲呢拿精
6 杯麵粉
1/2 茶匙鹽
2茶匙發粉
8安士碎杏仁

製法


預熱焗爐到攝氏165度 (華氐350 度).

在一大碗內將牛油及砂糖徹底混合, 攪勻.

逐一加入雞蛋, 打勻至起泡.

攪入茴香精及雲呢拿精.

將麵粉, 鹽, 發粉以篩過濾, 再混入蛋漿中, 加入碎杏仁, 以木匙攪拌至成麵團. 取出在平面上用手搓揉.

將麵團分成4份, 每份搓成約15cm之圓條. 在焗盤上加上油紙, 放上2條圓條. 將圓條按平至約3寸闊. 放入焗爐焗25-30分鐘, 取出.

斜切成半寸厚之片塊. 將片塊鋪滿焗盤, 再烘焗約3分鐘, 取出反轉, 再烘焗約3分鐘. 取出,

將剩下圓條重覆6至7

冷卻後食得.