點解一般我地去酒樓吃飯時, 酒席的菜式(中式)會有豬有雞有鴨有海鮮, 但係偏偏無牛肉呢?
難道牛肉出不了大場面嗎???
點解酒席無牛肉?
2008-11-03 4:09 am
回答 (2)
2008-11-04 2:45 am
✔ 最佳答案
中國以農立國,一向牛是用作耕田,沒有牛,耕作就要依靠農民自己雙手,這樣對農民是十分困難的一回事,所以就算那年收成唔好,農民想盡方法解决,就算餐饑餐飽,都會留下一隻牛幫手耕田,牛就是他們的財產和希望,又點可能劏了來飽餐,所以酒席間亦沒有牛肉菜式。時至今日,傳统酒席大都依然此類習慣,而菜式除了制作方法外,大都沿用相同食材,認為這樣才夠體面。
不過最近也見有酒樓以"和牛"做賣點,相信新一代的想法已有所改变了。
收錄日期: 2021-04-15 18:36:52
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