《評論》除奶製品外，有什麼產品已証實有三聚氰氨？

“三鹿”轟然倒下將國人整體推入食品安全危機之中，“三聚氰胺”成了中國和世界最大的關鍵字。然而，我們的頭腦還未來得及清醒，惱怒還沒來得及發洩，中國最大蛋類生產企業，世界最大的鮑魚生產企業大連韓偉集團被日本、韓國、香港查出其輸出雞蛋中含有三聚氰胺，將中國另一大食品鏈也拉進毒窩之中。奶粉的消費者不到中國人口的1/10，而雞蛋卻是所有中國人都離不開的主要蛋白食品。與此同時，在江蘇、浙江、廣東部分地方，高檔魚蝦中也查出了三聚氰胺。這不能不令我們驚呼：有蛋白就有三聚氰胺，這食品讓我們如何吃？都是蛋白惹的禍： 有蛋白就有三聚氰胺？
9月，日本、韓國查出大連韓偉集團輸出的雞蛋及相關產品中含有三聚氰胺。
9月，浙江、廣東、江蘇部分輸出日韓魚蝦中查出三聚氰胺。
10月4日，印尼在12種中國輸入的豆製品、牛乳製品中查出三聚氰胺。
10月6日，日本大阪市政府宣佈，在“NS國際公司”從中國進口的兩種點心中檢測出三聚氰胺成分。該食品由中國上海“上好佳”公司生產，原料中含有奶粉和乳清粉。
10月7日，日本的大型貿易公司“住金物產株式會社”宣佈，從中國福建省福清龍威水產食品有限公司進口的冷凍章魚內，驗出三聚氰胺。
10月26日，香港食物安全中心抽檢的77個雞蛋樣本中2個不合格，大連韓偉集團生產的“佳之選新鮮雞蛋(特大裝)”驗出超標88%的三聚氰胺。
不論牛奶、雞蛋、魚類、豆製品，這些都是人們生活中蛋白的主要來源。蛋白質是營養的代名詞，被廠家們大動手腳的也都是蛋白食品。三聚氰胺最大的特點是可以明顯提高食品中“氨”的含量。氨是蛋白質合成的主要成份，也是主要的代謝產物，有氨就有蛋白質，氨含量越高蛋白含量就越高，三聚氰胺加得越多，“蛋白含量 ”就越高。我們說“有蛋白就有三聚氰胺”未免誇張，但誰又能告訴我們哪種蛋白食品中不含三聚氰胺呢？
我們的大便在發酵、腐爛的過程中也會產生大量氨，而大便比三聚氰胺可便宜多了，我們的食品行業是否考慮用大便替代三聚氰胺呢？不光是人吃的蛋白食品中少不得三聚氰胺，就連喂貓喂狗的也不例外。2007年3月起，美國發生多起貓狗中中毒事件，5月，美國FDA調查發現，江蘇徐州安營生物技術開發公司、山東濱州富田生物科技有限公司部分出口的小麥蛋白粉和大米蛋白粉非法添加了三聚氰胺，從而全面禁止中國寵物飼料和原材料在美國上市。連狗都不肯放過，還能指望我們的食品企業什麼呢？
都是蛋白惹的禍：有飼料就有三聚氰胺？
2008年9月，韓國報告從中國進口魚飼料原料中查出三聚氰胺。
2008年10月26日，向大連韓偉集團提供飼料的多家飼料廠發現添加三聚氰胺。隨著調查的深入，中國飼料行業“三聚氰胺”老底正在大範圍浮出水面。
上海市飼料行業協會秘書長鳳懋熙解釋稱，有些蛋雞養殖企業對飼料中的蛋白質含量要求較高，不法飼料企業可能往飼料中添加三聚氰胺，由於檢測問題，三聚氰胺在檢測中被當作蛋白質，蛋白質含量越高，飼料價格也就越高。這下我們都明白了，與最終產品一樣，飼料的價格同樣是由蛋白含量決定的，而蛋白是所有動物最主要的生長成份。不加三聚氰胺就無法提高蛋白含量，就沒法賺大錢，因而加三聚氰胺是目前唯一的、必須的手段。
怪現象：洋人才能查得出毒物？
不論是蘇丹紅、瘦肉精、蛋白精、生長激素還是三聚氰胺，不論是奶粉、雞蛋還是飼料，最先發現的都是國外機構或組織，沒有一種或一起是中國相關機構發現的。是中國產的有毒食品和飲料以及添加劑只銷往國外，而對我們的國民良心發現？是中國人先天對毒物不敏感，無所謂，對這些毒物喜歡得不得了，還是洋人太敏感？我看都不是。中國之所以查不出來，只有兩種解釋：要麼根本就沒查過，要麼就是我們的主管部門明明知道也當睜眼瞎。罪犯是令人憎恨的，而縱容犯罪甚至同流合污的執法機構更令人怒不可遏！
要蛋白有三聚氰胺、“蛋白精”，要便宜有“注水肉”，要品質有“瘦肉精”，要好看有“蘇丹紅”，要無蟲有DDV......看到這些觸目驚心、望而生畏的名字，我們還敢要什麼呢？