百利甜酒芝士凍餅的問題

可可粉是用無糖個隻，味道是苦苦地的！

材料： (6 吋蛋糕模)

消化餅底: 消化餅 4 塊 / 牛油 30g

餡料: 忌廉芝士 200g / 糖 40g / 甜忌廉 80g / 可可粉 1 湯匙 / 百利甜酒 2 湯匙 / 魚膠粉 2 茶匙 / 冷開水 (用於溶魚膠粉) 60 毫升

飾面: 甜忌廉 40g / 朱古力碎 適量 / 可可粉 適量 / 士多啤梨 3 粒

做法：
(1) 焗爐預熱 150 度約 5 分鐘，並將消化餅壓碎。
(2) 將牛油放進焗爐溶化，分次與消化餅碎拌勻。將餅碎放在餅模中壓平，放進冷藏格急凍 10 分鐘。
(3) 甜忌廉打起備用。
(4) 將忌廉芝士、糖、朱古力粉打成軟滑狀。魚膠粉加冷水混合一起，以熱水隔水溶化。
(5) 加入百利甜酒及魚膠粉液，與甜忌廉混合一起。
(6) 將忌廉芝士混合物倒入餅模內，放進雪櫃急凍 3 小時至凝固。
(7) 裝飾：將甜忌廉打起，放入星形花嘴的擠花袋中，直接在芝士餅面擠出圓形，輕輕灑上可可粉、加上朱古力碎及士多啤梨於餅面。