茶葉蛋用咩茶葉?
咩牌子好?
茶葉蛋用咩茶葉?
2008-10-30 7:02 am
回答 (7)
2008-10-30 5:02 pm
✔ 最佳答案
用１份烏龍茶＋半份普洱最好，可令蛋色澤更好看，香得有醇味。
2015-11-16 12:50 pm
提供一些資訊供參考：
我自己是一個茶舖的小老闆,就以我的經驗和觀察,茶葉及泡法,佔極大要素, 而我目前所配合的茶葉商真的很不錯,值的推薦給大家，他們公司都沒有聘請業務,完全透明化的網路訂購.直接把錢省下便宜給大 家,都是茶農自營供應,買多還可自動折扣,有好康就要報給大家參考,以下是他們的網站一些資料，
像濃縮果汁、奶精粉,三合一咖啡,圓粉,果糖,封口機,布丁粉,椰果,奶蓋粉,飲料器具,封口機,封口膜,飲料杯,也有類似清x、x嵐的茶葉。
適合飲料店、早餐店、茶飲店、泡沫紅茶店、餐飲店、牛排店、自助餐、美食店、珍珠奶茶店、吃到飽免費飲料供應、刨冰店、冰品店來使用
茶葉原料超低價供應
製冰機出租1600元起
POS機3000元
紅茶： 14 元
綠茶 : 30 元
青茶 : 30 元
烏龍 : 30 元
電話：（０２）２９４３－２６０８
網址:
http://www.1259888.com
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紅茶： 14 元
綠茶 : 30 元
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2008-11-09 4:35 am
sofia_so83,係蘇絲黃,唔係蘇施黃!!!!!!!!!!OK?!
2008-11-01 3:55 pm
記得以前住在台灣，常常在進入便利商店時，聞到濃濃的茶葉蛋香，保溫著的滷汁裡浮著一顆顆茶葉蛋。到了美國之後，想吃茶葉蛋就只能自己煮啦！但是自己在家做茶葉蛋並不難，用的材料就是美式超市裡，很容易就能買到的雞蛋和立頓紅茶包。
材料
10 個雞蛋
1/4 杯紅茶葉 或 3 個紅茶包
2 個八角
3 片薑片
5 杯水
調味料
2 茶匙鹽
1 湯匙醬油
2 湯匙酒
1 茶匙五香粉
作法
先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜 15 至 20 分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮 20 分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮 40 分鐘，離火後將茶葉或茶包及香料取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用，或趁溫熱時食用。
註1：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
圖片參考：http://img.buzznet.com/assets/users9/cheerfulkiki/snack/large-msg-113876707873-2.jpg
圖片參考：http://weifang.dzwww.com/jk/200705/W020070511379356412155.jpg
圖片參考：http://album.udn.com/community/img/PSN_PHOTO/wangmeimei/f_1270899_1.JPG
圖片參考：http://news.xinhuanet.com/food/2007-03/06/xinsrc_22203040609455462986566.jpg
茶葉蛋用咩茶葉?
材料
10 個雞蛋
1/4 杯紅茶葉 或 3 個紅茶包
2 個八角
3 片薑片
5 杯水
調味料
2 茶匙鹽
1 湯匙醬油
2 湯匙酒
1 茶匙五香粉
作法
先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜 15 至 20 分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮 20 分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮 40 分鐘，離火後將茶葉或茶包及香料取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用，或趁溫熱時食用。
註1：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
圖片參考：http://img.buzznet.com/assets/users9/cheerfulkiki/snack/large-msg-113876707873-2.jpg
圖片參考：http://weifang.dzwww.com/jk/200705/W020070511379356412155.jpg
圖片參考：http://album.udn.com/community/img/PSN_PHOTO/wangmeimei/f_1270899_1.JPG
圖片參考：http://news.xinhuanet.com/food/2007-03/06/xinsrc_22203040609455462986566.jpg
茶葉蛋用咩茶葉?
參考: 天之心
2008-10-30 7:32 pm
茶葉蛋做法
材料:
A.雞蛋 6顆、鹽 1大匙
B.萬用滷包 1包、八角 3粒、紅茶茶包 2包、烏龍茶葉 10公克、醬油 1/2杯、冰糖 1大匙、鹽 1小匙
1.將雞蛋外殼洗淨 , 放入冷水裡中火煮沸 , 煮蛋時加入一點鹽或醋可防止蛋殼破裂 , 煮約7 - 8分鐘即可取出。
2.取出後放入冷水中浸泡待涼 , 熟蛋放涼後，以筷子輕敲蛋殼，使之出現些許裂痕。
3.將鹽及所有材料B放入電鍋的內鍋中,再放入作法2的雞蛋。
4.於作法3的內鍋中注入剛好蓋過所有雞蛋的水量。
4.於電鍋的外鍋注入1杯水並按下開關。
5.煮沸過程每隔10分鐘需將材料及蛋翻動一下
6.待開關跳起時，茶葉蛋仍靜置燜入上色入味。
材料:
A.雞蛋 6顆、鹽 1大匙
B.萬用滷包 1包、八角 3粒、紅茶茶包 2包、烏龍茶葉 10公克、醬油 1/2杯、冰糖 1大匙、鹽 1小匙
1.將雞蛋外殼洗淨 , 放入冷水裡中火煮沸 , 煮蛋時加入一點鹽或醋可防止蛋殼破裂 , 煮約7 - 8分鐘即可取出。
2.取出後放入冷水中浸泡待涼 , 熟蛋放涼後，以筷子輕敲蛋殼，使之出現些許裂痕。
3.將鹽及所有材料B放入電鍋的內鍋中,再放入作法2的雞蛋。
4.於作法3的內鍋中注入剛好蓋過所有雞蛋的水量。
4.於電鍋的外鍋注入1杯水並按下開關。
5.煮沸過程每隔10分鐘需將材料及蛋翻動一下
6.待開關跳起時，茶葉蛋仍靜置燜入上色入味。
2008-10-30 8:16 am
今日集蘇Good, 蘇施黃話用車仔牌紅茶整茶葉蛋最好
2008-10-30 7:08 am
材料:
烏龍茶葉
紅茶碎茶葉
八角 數粒
山椒 適量
醬油 適量
鹽 適量
蛋 10隻
製法:
1)首先,將水煮滾,再放蛋去煮15分鐘
2)將蛋敲裂(會入味些)
3)將烏龍茶葉、紅茶碎茶葉、八角、山椒、醬油、鹽連同蛋一齊放入煲內,用文火煮數小時
至於用咩牌子..都無所謂喇!
烏龍茶葉
紅茶碎茶葉
八角 數粒
山椒 適量
醬油 適量
鹽 適量
蛋 10隻
製法:
1)首先,將水煮滾,再放蛋去煮15分鐘
2)將蛋敲裂(會入味些)
3)將烏龍茶葉、紅茶碎茶葉、八角、山椒、醬油、鹽連同蛋一齊放入煲內,用文火煮數小時
至於用咩牌子..都無所謂喇!
收錄日期: 2021-04-19 17:24:23
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20081029000051KK01926