What is chicken and chicken by-product?

(一) 仔細閱讀包裝袋背後的成份說明，而且最好是以「英文說明」為準， 因為有些英文名稱再轉換成中文譯名時，廠商會故意「取巧」， 很容易造成混淆。
例如：英文包裝上寫 Chicken meal，正確的翻譯名稱應該是「雞肉粉」。但有些台灣的飼料代理商，會將其翻譯成「雞肉」～這‥‥差粉多喔‥‥。等等下面會給大家看真實範例。

(二) 關於肉類成份的等級，學術篇八已經提過了， 按照AAFCO的標準， 最高等級是Meat (純肉)與Poultry (禽肉)， 再來是Meat Meal(肉粉)與Poultry Meal(禽肉粉)，
這裡有一點要說明一下：
「Meat」通常指的是「去骨的家畜家禽肉」，較常見的就是Lamb (小羊肉) 與 Beef (牛肉) 。此外，像「去骨的雞肉(Chicken)」，也可視為「Meat」 。「Poultry」則指的是雞、鴨、鵝、火雞等「家禽」，較常見的就是(雞肉)，但因為Poultry(家禽類)規定是可以「帶骨」的，所以一般的說法，Meat會比Poultry來的高級一點～
目前絕大多數較高級的大廠飼料，大部分是以Meal (肉粉)為主材料， 使用 Meat (純肉) 的非常罕見。 所以「個人建議」，當您選擇飼料時， 在成份要求上，至少要能有底下幾個堅持與幾個注意：
(P.S：這裡的飼料指的是「一般泛用型」的飼料，而非特別調製的「處方飼料」)

★ 堅持一：
「第一主成份」至少要是Meat Meal (肉粉)或Poultry Meal(禽肉粉)以上等級， 而不要是穀物。 雖然在學術篇八一文中， 譯者(李醫師)在自己的附加說明中提到：〝肉多不一定好、肉類不一定要擺第一主成份〞，但那是譯者以「蛋白質比例的高低」為此論述的基礎而下的註解， 不過「蛋白質的比例高低」其實與「肉類多寡」沒有絕對關係， 這一點後頭我會在做說明。
我的看法是： 肉類所提供的蛋白質，比穀類提供的蛋白質來的多元且質優，
既然你同樣花了一千多元買一包飼料， 何必去買以成本較低～以「穀物為第一成份」的飼料呢？

★ 堅持二：
飼料成份中只要有「肉類副產品(By-product)」，一律不考慮！ 當然更甭說使用 By-product Meal 這類級數更低成份的飼料。 想想～優良肉品的部分，都被拿去做高階的飼料了， 剩下一堆ㄚ理ㄚ雜的內臟、頭、腳、 甚至品管不好的還會有糞便~雜渣~羽毛～ 全部混在一堆經過乾燥油炸製成飼料‥‥ 忍心讓寶貝狗狗吃這種東西嗎？

★ 堅持三：
若使用「人工防腐劑與人工抗氧化劑」的飼料，一律不考慮！ 現在天然成份的抗氧化劑種類已經很多了(如：維他命C 、維他命E 、檸檬酸、迷迭香‥)
有些不錯的廠商，除了使用天然的抗氧化劑外， 還會再輔以「充氮排氧」這類高級的包裝技術 。通常包裝頂級咖啡豆時，才會用到「充氮排氧」這種技術，這方式可以保持飼料的氣味新鮮度， 同時抑制氧化作用，也是很不錯的作法之一。
所以～既然有天然成份的抗氧化劑可以選，為什麼還有的廠商非要用化學合成的？ 原因只有一個：---「省成本嘛！」

★ 注意四：
飼料所標示的前五種成份當中，穀物類所佔比重不需要太重。 尤其是「玉米」或「黃豆」這兩種～ 玉米與黃豆是穀類中最廉價的蛋白質來源， 但「不易消化吸收 容易產生過敏」是它們的缺點， 在穀物類當中，以糙米(研磨米)或是燕麥等穀類較為有益，也較好吸收。
我比較過市面上大部分還不錯的飼料， 通常前五個成份會用「兩個動物性原料 三個植物性原料」這樣的比例來分配～ 而且大多是「一種肉粉」 「三個穀物」 「一種動物性脂肪」的組合模式， 當然，這裡要注意一點就是我先前說過的： 「廠商有時會始用〝一魚多吃〞取巧的排行手法」

★ 注意五：
上一點有提到所謂的「動物性脂肪」(Animal Fats) ，記得要看看有沒有明確標明是「哪種動物」的油脂， 例如：雞脂(Chicken Fats)或牛脂、羊脂、魚油‥等， 如果很曖昧的只標明：「Animal Fats」，也不要考慮！
像這樣：

來源不清不楚的油脂，您也不敢吃吧～(說不定是老鼠油脂ㄌ！)
說到這個，請再複習上一篇那張甲牌標籤‥‥ See～排行第四個的成份，是不是也一樣犯了這個毛病^^ 不過，除了家畜家禽類的脂肪， 有的廠商會改用「植物性油脂」代替動物性油脂， 品質好的植物性油脂甚至比動物性脂肪還好喔～
例如：葵花油(Sunflower Oil)、油菜籽油(Canola Oil，也有人叫芥花油) 像這兩種油裡頭所含的不飽和脂肪都比例都非常高，是很健康的食材， 尤其如果您家狗狗過胖的話，這類有健康概念食材，是很不錯的選擇！





2008-10-29 01:49:41 補充：
★ 注意六：
選飼料時，不要陷入「高蛋白質」迷思。
這話怎說？
以往我們用來評估「飼料級數高低」的時候，
往往都會以「飼料中蛋白質所佔的比例趴數」來當作評估的指標之一(嘻^^~~我就曾經是其中一位)
所以前幾年某牌「耶雞牙山使六」會轟動一時也不是沒道理。

蛋白質(氨基酸)對狗狗來說的確非常重要，
因為蛋白質是建構肌肉最關鍵的養分，也可說是狗狗長高長壯的原動力，
但是～我們應該要注意的其實不是所含蛋白質比例趴數的多寡，
而是蛋白質本身的「品質來源與成份」。

2008-10-29 01:50:27 補充：
例如：玉米本身含有高單位的蛋白質，但不容易消化吸收，只有少部分可以轉換成狗狗身體需要的營養。 那剩下的跑哪裡去了？當然就是排出體外～ 可是在排出體外前，需要經由器官進行代謝， 無形中也增加了狗狗臟器的負擔！

而且有些更惡劣的廠商，甚至在飼料中添加「禽羽毛粉」 ，禽羽毛粉本身的蛋白質含量可以高達85~90%， 所以在飼料中摻入禽羽毛粉，可以讓飼料的蛋白質趴數拉到很高～讓消費者覺得這飼料真是營養啊～

2008-10-29 01:50:48 補充：
羽毛粉這玩意是利用化學水解法製造，先將羽毛加上化學酸水(例如：過醋酸(Peroxyacetic Acid)-->一種漂白劑) 然後再利用高溫高壓，使羽毛分解成糊狀，接著再乾燥粉碎成粉狀的産品。

這種東西通常是養殖業拿來當「肥料」用的，狗狗根本無法消化！